Сочные котлеты тают во рту: бабушкин секретный ингредиент в фарше

Нежные куриные котлеты с яблочным секретом

Секрет невероятно сочных и нежных куриных котлет, тающих во рту, раскрыт! Гастрономические эксперты и кулинарные блогеры давно ищут способы улучшить классический рецепт, придав котлетам особую мягкость и пикантность. И вот, наконец, старинный семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, вышел из тени. Ключ к совершенству – добавление тертого яблока.

Этот простой, но гениальный ингредиент способен полностью преобразить привычный вкус, сделав куриные котлеты поистине незабываемыми. Представляем вам рецепт, гарантирующий успех:

Ингредиенты:

600 г куриного фарша 1 ч.л. соли 2 яблока (кисло-сладких сортов) 1 фиолетовая луковица 2 яйца 2 зубчика чеснока Щепотка черного молотого перца 5 ст.л. кукурузной муки (для панировки) 100 мл рафинированного подсолнечного масла (для жарки)

Приготовление:

Очистите лук и яблоки, мелко нарежьте. Именно мелкая нарезка – залог нежной текстуры котлет. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Сначала обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте яблоки. Продолжайте обжаривать до мягкости и легкой карамелизации яблок.

Измельчите чеснок (чеснокодавка или мелкое ручное шинкование). В большой миске смешайте куриный фарш с чесноком и яблочно-луковой зажаркой. Вбейте яйца, тщательно перемешайте до однородности. Посолите, поперчите и снова тщательно вымесите фарш для равномерного распределения ингредиентов.

Сформируйте небольшие круглые котлеты. Обваляйте каждую в кукурузной муке – это придаст котлетам аппетитную хрустящую корочку. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности.

Готовые котлеты подавайте горячими с любым любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Холодные котлеты также вкусны и подойдут в качестве закуски или ингредиента для салата. Не забудьте про соус – он идеально дополнит вкус этих нежных и сочных котлет!

Популярные социальные и полезные новости дня: Российские боевые вертолеты уничтожили позиции ВСУ в Курской области ВСУ атаковали завод в Курской области: четверо погибших Аномальная мартовская жара и майский холод: синоптики дали прогноз на весну 2025-го - все гораздо хуже, чем предполагали Упрощенная процедура: РЖД вводят новые правила для пассажиров Россиян ждут жесткие штрафы на десятки тысяч рублей: нарушения при использовании стиральной машины