Не молоко и не вода: эксперты объяснили, на чем лучше варить какао - кожа светится, словно у ребенка

Необычное сочетание для здоровья и вкуса

Шоколадное какао с мясным бульоном становится популярным напитком среди сторонников здорового питания. В социальных сетях набирает обороты тренд с хештегом какаонабульоне, где пользователи делятся восторженными отзывами, отмечая, что классическое какао на молоке кажется менее насыщенным после такого напитка, а новый рецепт раскрывает неожиданные вкусовые грани.

Идея заменить воду или молоко в какао на бульон может показаться нетрадиционной. Однако те, кто решился попробовать, нашли удивительное сочетание, так как костный бульон придает напитку особую полноту вкуса, насыщенность и нежную обволакивающую текстуру. Но главное преимущество этого дуэта - уникальное сочетание питательных веществ. Например, исследования показывают, что костный бульон содержит коллаген, который улучшает состояние кожи и суставов, а также аминокислоты, поддерживающие здоровье кишечника и иммунитет.

В чем же уникальность такого напитка? Диетолог Шон Уорд из Клинического центра интегративной медицины в Вест-Палм-Бич (Флорида), известный своими исследованиями в области функционального питания, поддерживает эту тенденцию. Он объясняет, что такой напиток превращается из простого лакомства в функциональный коктейль, ведь костный бульон - это естественный источник легкоусвояемого коллагена, аминокислот, таких как глицин, пролин и глютамин, а также комплекса минералов. Например, 100 мл куриного костного бульона могут содержать до 200 мг коллагена. Высококачественный какао-порошок содержит мощные антиоксиданты - флаванолы, включая эпикатехин. Природный подсластитель, например, мед, не только улучшает вкус, но и добавляет ферменты и фитонутриенты. Совместно эти компоненты создают синергию, где общая польза значительно превышает сумму отдельных частей.

Приготовить этот полезный напиток дома очень просто:

В кастрюле смешайте 2/3 стакана готового костного бульона (идеально домашнего, охлажденного, с удаленным лишним жиром) и 1,5 стакана молока (коровьего, козьего или любого растительного - миндального, овсяного). Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка премиум-класса (чем выше процент тертых какао-бобов, тем лучше), натуральный мед или кленовый сироп по вкусу (начните с 2 ложек), щепотку молотой корицы (усиливает антиоксидантный эффект и аромат). Тщательно взбейте смесь венчиком до полного отсутствия комочков. Прогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до появления пара и достижения горячего состояния. Не доводите до кипения, чтобы сохранить полезные свойства ингредиентов. Подавайте сразу в предварительно прогретых чашках.

Те, кто регулярно включают какао на бульоне в свой рацион, отмечают не только гастрономическое удовольствие, но и общее улучшение самочувствия. Это подтверждает, что даже такие, казалось бы, необычные сочетания могут принести значительную пользу для здоровья, меняя представление о функциональных напитках.

undefinedЧто еще стоит узнать: 8 часов без воды: в Курске отключат холодную воду на 15 улицах 24 июля Рекордсмен Курской области по барьерному бегу Евгений Катунин погиб на СВО Хинштейн ликвидировал 37 экспертов Старовойта, проработавших с 2019 года Курский отец купил бензин на заправке и сжег машину, квартиру в ипотеке и дачу после ухода жены В Курске умерла Заслуженный врач РФ, 28 лет руководившая детской поликлиникой