Забудьте о сковородке навсегда: готовлю яичницу в стакане — вкус в миллион раз лучше

Пышный омлет за считанные минуты в микроволновке

Пышный омлет можно приготовить всего за несколько минут, используя микроволновую печь и обычный стакан. Секрет его воздушной структуры заключается в добавлении столовой ложки холодной воды к яичной смеси. При нагревании в микроволновой печи вода быстро испаряется, формируя многочисленные мелкие пузырьки по всей массе омлета.

Микроволны обеспечивают равномерный внутренний нагрев продукта, вызывая денатурацию белка. Белковые молекулы сворачиваются, удерживая пар. Ограниченное пространство стакана создает эффект мини-автоклава: повышенное давление способствует максимальному расширению паровых пузырьков, что придает омлету суфлеобразную консистенцию.

Яйца - ценный источник белка, витаминов D и B12, а также холина, необходимого для нормальной работы мозга. Например, самое крупное страусиное яйцо весило 2,5 кг, что сопоставимо с тридцатью куриными яйцами.

Шеф-повар Андрей Рублёв отмечает, что этот метод является одним из самых быстрых для приготовления омлета. Хотя в профессиональных кухнях для достижения пышности блюд используют пароконвектоматы, для домашнего использования микроволновка со стаканом служит эффективной и доступной заменой.

HTML с

Что еще стоит узнать: Не кофе и не лимонная вода: назван утренний напиток, который сжигает жир Убирайтесь из моего купе, я тут отдыхать буду! Попутчик в поезде начал орать, терпение у нас закончилось ГАИ разъяснила - как поступить, если вы уже пересекли стоп-линию и загорелся красный сигнал светофора Тельцы окунутся в романтику с головой, а Близнецы столкнутся с препятствиями: любовный гороскоп на август В Курске брюнетка с токсическим отравлением гуляла обнаженной по газону