Забыла про картошку в рукаве - готовлю теперь только это: одно блюдо заменило мне гарнир и второе на праздничном столе

Идеальное сочетание мяса и гарнира в одном блюде для праздничного стола

Приготовить полноценное горячее блюдо для новогоднего стола или неожиданных гостей можно быстро и без лишних хлопот. Предлагаемый рецепт объединяет сочное мясо, пикантную начинку из маринованных огурцов и нежное картофельное пюре, позволяя сэкономить время на кухне.

Это блюдо иногда называют "Рассольниками" из-за оригинального огуречного наполнителя, который придаёт ему особый вкус и аромат. Пока оно запекается, остаётся время на подготовку салатов и закусок.

Для приготовления потребуется:

Мясо (свинина или говядина) - 800 г Картофель - 700 г Маринованные огурцы - 250 г Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г) Твёрдый сыр - 80 г Молоко - 200 мл Томатная паста - 1 ст. л. Сливочное масло - 40 г Майонез - 2-3 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Соль, чёрный перец, сухая аджика или другие специи - по вкусу

Начните с картофельного пюре. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем разомните его, добавив тёплое молоко и сливочное масло до получения однородной массы. Для более плотной консистенции в пюре можно ввести одно сырое яйцо.

Мясо нарежьте порционными кусками. Отбейте их, смажьте растительным маслом, посолите, поперчите и приправьте специями. Можно использовать сухую аджику. Для сочности лучше выбирать свиной окорок, шею или мякоть говяжьей лопатки с небольшими жировыми прослойками.

Для начинки нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте маринованные огурцы, нарезанные соломкой, и жарьте около 3-4 минут. Введите томатную пасту и тушите ещё 1-2 минуты. Вместо маринованных, можно использовать солёные огурцы для более насыщенного вкуса.

Каждый порционный кусок мяса быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Это поможет сохранить мясные соки внутри. Смажьте противень маслом и выложите на него обжаренное мясо. Сверху равномерно распределите огуречную начинку.

Завершающим слоем станет картофельное пюре, которое нужно аккуратно распределить поверх начинки. Посыпьте всё тёртым твёрдым сыром и сделайте сетку из майонеза. Запекайте блюдо в разогретой до 200°C духовке примерно 30 минут, пока сыр не расплавится, а поверхность не приобретёт золотистый оттенок. Этот рецепт, вдохновлённый идеями Натальи Калининой, отлично подходит для праздничного стола.

Как сообщалось, ранее мы писали о быстром способе приготовления картофельной основы для необычного блюда. Натирают свежую картошку и сразу отправляют на сковороду, сверху добавляя любую начинку, получая вкусное блюдо без муки. Такое решение позволяет накормить семью или гостей, используя простые продукты, которые всегда есть под рукой. Узнать больше о похожих рецептах можно по этой ссылке.