Что приготовить, если устали от скучных салатов: эти 2 идеи превратят ваш новогодний стол в волшебство
Вы ищете, чем удивить гостей в новогоднюю ночь? Что, если главным украшением праздника станут не только гирлянды, а съедобные шедевры, которые создадут настоящее волшебство? Мы покажем два проверенных рецепта с секретом потрясающего оформления, которые понравятся и взрослым, и детям. Как простой слоеный салат превратить в символ уходящего времени и почему грибы можно заменить, не потеряв во вкусе?
Перед тем как перейти к рецептам, решим частый вопрос: чем заменить грибы, если вы их не любите или они не подходят гостям? Это не проблема! Вместо грибов можно добавить дополнительные отварные яйца (еще 1-2 штуки) для нейтрального вкуса. Другой вариант — обжаренная до мягкости морковь с луком, которая даст приятную сладковатую нотку. Пикантности и хруста добавят соленые или маринованные огурцы, а для большей сытности подойдет отварная или консервированная фасоль. Даже слегка обжаренный болгарский перец, нарезанный мелким кубиком, станет отличной альтернативой. Выбирайте то, что вам по душе, и смело экспериментируйте!
Первый и самый эффектный рецепт — это салат «Новогодние часы». Его идея проста и гениальна: он выглядит как настоящие часы, стрелки которых замерли за несколько минут до боя курантов, создавая ощущение волшебного ожидания праздника. Основа салата — сытное куриное филе, но при желании его можно сделать и более легким. Для приготовления вам понадобится одно куриное филе (около 250 граммов), две крупные картофелины, 200 граммов свежих шампиньонов (или банка консервированных), три куриных яйца, одна большая морковь, 100 граммов твердого сыра, половинка репчатого лука (по желанию), майонез для пропитки, соль по вкусу и свежая зелень для украшения.
Приготовление начинается с подготовки всех продуктов. Курицу, картофель, морковь и яйца отваривают до готовности в подсоленной воде, остужают и чистят. Картошку, яйца и сыр натирают на крупной терке в разные миски. Курицу и вареную морковь режут мелкими кубиками. Если вы используете грибы, то свежие шампиньоны мелко нарезают, обжаривают на сковороде с растительным маслом (можно вместе с луком) до испарения жидкости и легкого румянца. Кто бы мог подумать, что из таких простых продуктов получится настоящий кулинарный спектакль?
Сборка салата — это магия слоев. Взяв прозрачный салатник или плоское блюдо (для идеальной формы можно использовать разъемное кольцо для выпечки), выкладывают ингредиенты слоями, каждый из которых слегка утрамбовывают и смазывают тонкой сеточкой майонеза. Классический порядок такой: первый слой — картофель (его можно слегка посолить), затем куриное филе, потом грибы с луком (или выбранная вами замена), далее яйца и завершающий слой — тертый сыр. Готовый салат обязательно убирают в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался и стал еще вкуснее.
А вот теперь — самое интересное: волшебное оформление, которое превращает блюдо в «часы». Из отварной моркови вырезают двенадцать небольших кружочков — это «метки» для циферблата по краю салата. Из тонких полосок моркови выкладывают две стрелки — длинную и короткую. Кружочки раскладывают по краю салата, а с помощью майонеза, выдавливаемого из пакетика с отрезанным уголком, рисуют главные цифры: 12, 3, 6 и 9. Как такой простой декор может так преобразить привычное блюдо? В этом и заключается секрет праздничной кухни — немного фантазии, и обычный салат становится центром всеобщего восхищения и символом наступающего чуда. Попробуйте, и этот рецепт станет любимой традицией вашей семьи!