Забудьте о привычных сухофруктах — диетологи обнаружили тайного чемпиона по витаминам, который оставляет всех позади

Сушеный инжир признан одним из самых ценных продуктов для здоровья благодаря высокой концентрации антиоксидантов и клетчатки. Исследования ученых из Университета Скрэнтона подтвердили, что в плодах инжира содержится значительно больше полифенолов, чем в популярном изюме или кураге. Эти соединения эффективно нейтрализуют свободные радикалы и помогают предотвратить преждевременное старение клеток организма.

Продукт выступает мощным источником макроэлементов, которые редко встречаются в таком количестве в других сухофруктах:

кальций для укрепления костной ткани и защиты зубов; калий для стабилизации артериального давления и работы сердца; магний для поддержания нервной системы и борьбы со стрессом.

Высокое содержание мягких пищевых волокон делает инжир эффективнее чернослива в вопросах нормализации пищеварения. Он мягко стимулирует работу кишечника и способствует естественному очищению организма. При этом плоды обладают низким гликемическим индексом, что позволяет избежать резких скачков сахара в крови после перекуса.

"Инжир является уникальным концентратом минералов, но из-за высокой плотности нутриентов важно соблюдать меру. Оптимальная порция составляет два или три плода в день, что позволяет получить максимум пользы без избытка калорий", - отмечает диетолог Елена Соломатина.

Интересный факт: инжир технически не является фруктом или ягодой. Это соплодие смоковницы, которое представляет собой перевернутый цветок, где семена - это крошечные плоды, развивающиеся внутри закрытой оболочки.

Бэкграунд: фиговое дерево считается одной из старейших сельскохозяйственных культур в истории человечества. Археологические находки в Иорданской долине свидетельствуют о том, что люди начали выращивать инжир более 11 тысяч лет назад, еще до окультуривания пшеницы и ячменя. Сегодня лидерами по поставкам этого суперфуда на мировой рынок являются страны Средиземноморья.