Яркая курага опаснее шоколадки: бабушкин совет больше не работает
Мы привыкли считать сухофрукты чуть ли не диетическим продуктом. Захотелось сладкого — съешь курагу вместо печенья. Решил перекусить на работе — горсть изюма полезнее любой шоколадки. Но врачи бьют тревогу: то, что лежит на полках супермаркетов под видом здоровой еды, часто оказывается обычным десертом, напичканным сахаром и химией.
Идея сухофруктов сама по себе гениальная: из фруктов убрали воду, оставив концентрат вкуса и пользы. Но на этом светлом образе многие производители решили срубить денег. В процессе сушки и обработки натуральный продукт легко превратить в калорийную бомбу, которая по вредности не уступает торту.
Три лица сухофруктов: кого берём с полки
На самом деле в магазине продаются три совершенно разные вещи. И только одна из них действительно заслуживает места в здоровом рационе.
Первые — натуральные, высушенные по-старинке. Это тёмный сморщенный изюм, чернослив, невзрачные финики и инжир. Они выглядят так, будто их нашли на бабушкином чердаке, но внутри у них только фрукт и ничего лишнего. Калий, клетчатка, антиоксиданты — всё при них.
Вторые — обработанные диоксидом серы, он же Е220. Это те самые красавчики: золотистый изюм, ярко-оранжевая курага, аппетитные кусочки ананаса. Консервант сохраняет товарный вид и убивает бактерии. Для здоровья в малых дозах он не опасен, но на развес про обработку никто не скажет. А если сухофрукт светится, как новогодняя игрушка, — это он самый, пишет .Про Город Владимир
Третьи — настоящие конфеты в образе фруктов. Тропические манго, папайя, ананасы перед сушкой варят в сахарном сиропе, добавляют красители. В ста граммах такой "папайи" может быть до 75 граммов сахара и за 300 килокалорий. Это уже не перекус, а почти кусок торта.
Так можно ли заменять конфеты сухофруктами
Тут всё зависит от того, что вы кладёте в рот. Если вы взяли три-четыре финика или горсть тёмного изюма — да, это победа. Вы получите клетчатку, которая не даст сахару впитаться моментально, плюс калий с магнием. Энергии хватит надолго, и совесть чиста.
Если же вы уплетаете яркие цукаты или ту самую химозную курагу — считайте, что съели обычную карамельку. Сахар в крови подскочит так же весело, и никакой особой пользы организм не увидит.
Натуральные сухофрукты без добавок — это действительно удобная и полезная штука. Они дают энергию, витамины и клетчатку. Но только если вы выбираете правильные и не едите их тазами. А яркие магазинные "полезности" — та же конфета, только с приставкой "эко". Так что теперь только так: глаза разуваем, состав читаем, порцию уменьшаем.