Сметана не киснет неделями: хитрый трюк с банкой, о котором молчат производители

Знакомая ситуация: купил баночку сметаны, открыл, положил пару ложек, а тут срочные дела, командировка или отъезд на дачу. Возвращаешься через несколько дней, а продукт уже испортился. Выкидывать жалко, деньги потрачены зря. Оказывается, есть простой способ заставить сметану жить дольше. И для этого даже не нужны никакие консерванты.

Крышкой вниз — и в холодильник

Секрет хранения прост до гениальности. Герметично закрытую банку со сметаной нужно поставить в холодильник вверх дном. То есть крышкой вниз, а донышком кверху.

Важное условие: банка должна быть еще не открыта. Если упаковка уже вскрыта, метод не сработает. Воздух попал внутрь, и процесс порчи запущен. Но если сметана стоит нетронутая, перевернутое положение создает внутри вакуумную пробку. Крышка оказывается снизу, и под воздействием собственного веса продукт плотно прилегает к ней, перекрывая доступ воздуха.

Почему это работает

В обычном положении между крышкой и сметаной всегда остается тонкая прослойка воздуха. Именно там со временем начинают размножаться бактерии, появляется плесень. В перевернутом виде воздух вытесняется, и среда становится менее благоприятной для порчи.

В результате сметана может спокойно простоять в холодильнике на пару дней дольше заявленного срока годности. Иногда и на все три-четыре дня, если повезет с исходным качеством продукта.

Когда метод бесполезен

Если сметана уже открыта, переворачивать ее бесполезно. Воздух внутри уже есть, и никакая гравитация не заставит его исчезнуть. Такую банку лучше использовать поскорее или пустить в выпечку.

Также метод не гарантирует вечного хранения. Это просто способ выиграть пару дополнительных дней, чтобы успеть съесть продукт до того, как он испортится. Идеально подходит для тех случаев, когда нужно уехать на выходные и не хочется выбрасывать еду по возвращении.