Если вам за 60: врачи объяснили, почему пожилым нельзя есть цитрусовые вечером
Многие любят съесть дольку-другую мандаринов перед сном. Для молодого организма это обычно проходит без последствий. А вот людям старше 60 лет такая привычка может испортить и ночь, и следующее утро. Оказывается, цитрусовые вечером способны провоцировать воспаление, боль в суставах и отеки.
Что происходит в организме
Апельсины, мандарины и грейпфруты — так называемые либераторы гистамина. Они заставляют организм выбрасывать это вещество, которое отвечает за воспалительные реакции. Исследования в Journal of Nutritional Biochemistry подтверждают: диета с высоким содержанием таких продуктов повышает уровень С-реактивного белка — главного маркера воспаления, пишет Игорь Ботоговский.
С возрастом ситуация усугубляется. После 60 лет активность фермента диаминоксидазы (DAO), который расщепляет гистамин, снижается. Вечером метаболизм замедляется, пищеварение работает вполсилы. В итоге гистамин накапливается, и организм отвечает отечностью, сосудистыми реакциями и ноющей болью в мышцах и суставах.
Что делать, если хочется цитрусов
Полный отказ не нужен. Достаточно сдвинуть время употребления на первую половину дня. Утром и днем обмен веществ активнее, ферменты работают лучше, и лишний гистамин успевает разрушиться без последствий.
Важна и форма. Термически обработанные цитрусовые — запеченные, в составе десертов или горячих блюд — действуют мягче. Часть активных соединений при нагреве разрушается.
Не стоит сочетать цитрусовые на ночь с алкоголем, копченостями или быстрыми углеводами. Такая компания создает синергетический эффект, и нагрузка на организм становится запредельной.
Слушайте себя
Если после вечернего мандарина утром вставать тяжело, суставы скованы, а сон был беспокойным, это повод пересмотреть привычки. Организм сам подсказывает, что ему не подходит.
Наука о времени приема пищи — хрононутрициология — подтверждает: один и тот же продукт в разное время суток может приносить пользу или вред. Сместив цитрусовые на утро, можно получить все их витамины и антиоксиданты, избежав ночного воспаления и плохого самочувствия.