Чёрная икра по цене сосисок: миф или реальность — покупаем в Магните и тестируем

Вы когда‑нибудь видели чёрную икру по цене 339 рублей за 100 граммовую баночку? Звучит как сказка, но такая действительно есть — в «Магните». Но что это на самом деле: настоящий деликатес или хитрый маркетинговый ход? Давайте разбираться.

История началась с того, что покупатель заметил в холодильнике за кассой баночку чёрной икры по удивительно низкой цене. Желание купить сразу же столкнулось с трудностями: на кассе товар не пробивался. Пришлось обойти несколько магазинов сети, прежде чем удалось заполучить заветную баночку. В одном «Магните» её не оказалось, в другом — тоже, и только в третьем удача улыбнулась: икра стояла на полке с ценником 339 рублей. Кассир сразу предупредил: «Икра палтуса, крашеная».

Для сравнения: на рынке аналогичная продукция продаётся по цене 380 рублей за 220 граммовую порцию. Разница очевидна — но что скрывается внутри?

Изучаем упаковку

Баночка удобная, сквозь стекло видны икринки. На жестяной крышке — вся информация, хотя шрифт мелкий. Торговая марка — «Авача». Согласно этикетке, это «икра палтуса чёрного гренландского, окрашенная», пробойная, солёная, пастеризованная. Продукт готов к употреблению сразу после вскрытия. Срок годности — 12 месяцев, после открытия нужно съесть за 48 часов. Произведено в Подмосковье, в Лесных Полянах Пушкинского района, из замороженного сырья.

Состав: что внутри?

Состав оказался довольно сложным. На первом месте — икра палтуса, затем идут растительное масло и соль, а следом — красители, стабилизаторы кислотности, усилители вкуса и колеры. Такой набор ингредиентов сложно прочесть в магазине, не взяв банку в руки.

Вес: проверяем цифры

Вес содержимого тоже вызвал вопросы. Без крышки банка весит 114 граммов, а с содержимым — 211 граммов. Получается, икры всего около 97 граммов: 3 грамма, вероятно, остались на стенках.

Что за рыба — палтус?

Палтус относится к семейству камбаловых. Икра у него обычно бежевая, но иногда встречается и чёрная. Окрашивание икры других видов рыб — давняя практика: настоящая чёрная икра из осетровых стоит дорого, поэтому производители ищут альтернативы.

Вкус: ожидания против реальности

Как же она на вкус? Соли в меру, но ощущается лёгкое сходство с икрой мойвы. Икра хорошо раскусывается, но ей не хватает сочности, характерной для лососёвой или осетровой икры. Краситель заметен сразу: если положить икру на хлеб рядом с лимоном, она оставляет чёрный оттенок.

Выводы: стоит ли покупать?

Икра настоящая, пробойная, не восстановленная и не структурированная. Она честно маркирована: производитель не скрывает, что это окрашенная икра палтуса. Внешне выглядит эффектно — подойдёт для праздничного стола, чтобы удивить гостей. По полезности икра любой рыбы полезна, но по вкусу и происхождению она сильно отличается от осетровой.

Так стоит ли её покупать? Для разовой пробы — вполне. Она может стать бюджетным вариантом для украшения стола, если не ждать от неё вкуса настоящей чёрной икры. Но если вы цените аутентичность и насыщенный вкус деликатеса, лучше присмотреться к другим вариантам , пишет автор дзен-канала Удивляться разрешено.

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.