Китайцы живут до 100 лет, а эти продукты не едят — возможно, нам стоит взять пример

В Китае много долгожителей. Китайцы живут до 100 лет не просто так. Всё благодаря привычкам, образу жизни и, в частности, питанию. Во время путешествия по Китаю автор пробовала много местной кухни и часто удивлялась, как они вообще могут такое употреблять.

Но ещё больше удивило другое: китайцы не едят ряд продуктов, которые россияне употребляют ежедневно и считают полезными. Китайцы же, наоборот, считают их бесполезными и даже вредными и либо исключают, либо сокращают до минимума.

Коровье молоко

В Китае коровье молоко долгое время вообще не было частью рациона. Китайцы исторически его не пили, потому что не занимались разведением коров. Со временем закрепилось мнение, что этот продукт плохо усваивается и нагружает желудок.

У многих китайцев, как и у других азиатов, от коровьего молока действительно возникает вздутие и дискомфорт. Оно непривычно для их организма. Вместо привычного коровьего молока китайцы чаще пьют соевое молоко или йогурты. В супермаркетах огромный выбор — на любой вкус. Соевое молоко продаётся повсюду, подаётся на завтрак и считается более лёгким и «подходящим» для организма.

В современном Китае коровье молоко тоже можно купить, но оно будет ультрапастеризованным, сильно отличаться по вкусу от российского. Для большинства взрослых китайцев это не ежедневный продукт, а скорее что-то для разнообразия.

Творог

Творог в Китае практически не едят. Не потому, что он официально запрещён или настолько вреден по их мнению. А потому, что он не соответствует их пищевой культуре и является непонятным и непривычным.

Кисломолочные продукты в привычном для россиян виде в Китае не распространены. Идея есть холодный плотный творог ложкой кажется китайцам странной и тяжёлой для желудка. Они предпочитают либо термически обработанную пищу, либо продукты, которые легко перевариваются. Творог так и остался непонятым продуктом, который скорее вредит и создаёт тяжесть, чем приносит пользу. В то время как в России всё наоборот — его считают источником белка и кальция.

Ржаной и бородинский хлеб

Пшеничный хлеб в Китае найти можно, хотя он значительно отличается по вкусу. А вот ржаной хлеб — настоящая экзотика. Даже приехав в Россию, не каждый китаец решается его попробовать.

Для них это кислый, горький, плотный, тёмный хлеб, который не вписывается в привычное представление о еде. Его вкус кажется слишком резким, а текстура — тяжёлой. Такой хлеб не считают полезным для ежедневного питания и не употребляют. Даже те китайцы, которые пробуют бородинский хлеб, воспринимают его как необычную иностранную еду, а не как то, что можно есть каждый день с пользой для организма.

Картофель

Картофель в Китае знают, но отношение к нему сильно отличается от российского. Это не базовый продукт. Китайцы редко едят его в виде пюре или как самостоятельный гарнир. Чаще всего картофель используют как добавку: тонко нарезают, быстро обжаривают, кладут в острые блюда или салаты. Картошка фри тоже есть, но она воспринимается как что-то иностранное, американское.

Картофель, по мнению китайцев, считается тяжёлым и «крахмалистым», поэтому его не принято есть часто и большими порциями. Делать из него основу рациона, как в России, китайцы считают неправильным для пищеварения и энергии. Они предпочитают лапшу, рис и овощи.

Холодная вода

Холодная вода — один из главных запретов в повседневной жизни китайцев. В каждом заведении подают кипяток или просто горячую воду. Просьбу принести холодной воды местные воспринимают с удивлением — в Китае так не принято и считается вредным.

Китайцы уверены, что холодная вода мешает нормальному пищеварению. Поэтому даже летом они предпочитают тёплую или горячую воду, носят с собой термосы и наполняют их в заведениях. Холодные напитки и мороженое существуют, но как исключение, а не как ежедневная привычка. В Китае повсеместно есть специальные автоматы с водой, где можно набрать её бесплатно , пишет автор дзен-канала Лайк Трэвел ПУТЕШЕСТВИЯ.