Роспотребнадзор объяснил, где опасно покупать клубнику этим летом
Курское управление Роспотребнадзора проинформировало местных жителей о критериях выбора клубники, об этом сообщает "ИА KURSKCiTY".
Эксперты рекомендуют приобретать ягоды исключительно в санкционированных местах торговли. Покупки у уличных продавцов не обеспечивают уверенности в безопасности и качестве товара. Следует избегать приобретения продукции рядом с оживленными автомагистралями, крупными моллами, на территории дворов и игровых площадок. Не рекомендуется совершать покупку при отсутствии у продавца информации о реквизитах, этикеток или документов на товар, а также если внешний вид продавца выглядит неаккуратно.
Клубника богата минералами и витаминами. Употребление пяти ягод обеспечивает суточную потребность в витамине С, также в продукте содержатся фолиевая кислота, клетчатка и йод. Из-за наличия фруктозы продукт в умеренных порциях допустим в рационе лиц с сахарным диабетом.
При осмотре товара в прозрачной таре требуется изучить нижнюю часть емкости, где могут находиться некондиционные или поврежденные ягоды. Свежий и качественный продукт отличается упругостью, сухой поверхностью, гладкостью и блеском. О спелости свидетельствуют интенсивный аромат и равномерный темно-красный цвет, а наличие свежих зеленых листочков указывает на недавний сбор урожая.
Не следует покупать ягоды, если они имеют следы влаги, пятна, мягкую консистенцию или лишены характерного запаха. На недозрелость указывают зеленоватые фрагменты или белый кончик, а пожелтевшая "шапочка" сигнализирует о длительном хранении или нарушении условий сбора.
Перед употреблением ягоды необходимо промыть проточной водой. Для длительного хранения рекомендуется заморозка порциями по 150-200 граммов, при этом повторное замораживание запрещено. При термической обработке во время приготовления джемов или варенья ягода лишается значительной части своих полезных свойств.
Как сообщалось, клубника чаще других плодов может накапливать пестициды из-за своей пористой структуры и тонкой кожицы, что позволяет химическим веществам проникать внутрь. Обычное ополаскивание под проточной водой не гарантирует полного избавления от этих веществ. Для снижения потенциальных рисков эксперты рекомендуют замачивать ягоды в солевом или уксусном растворе после первичного мытья.