Сочная свекла за 15 минут: простая уловка при варке для идеального результата без запаха
Быстрый способ приготовления свеклы без запаха
Утомительное многочасовое варенье свеклы – пережиток прошлого! Теперь приготовить этот полезный корнеплод можно всего за 15 минут, сохранив при этом все его вкусовые качества и яркий цвет. Секрет кроется в особой технологии, основанной на сочетании интенсивного кипячения и шоковой заморозки.
Выбор свеклы играет немаловажную роль. Предпочтение следует отдавать плодам среднего размера – они более сочные и быстрее готовятся. Перед приготовлением свеклу тщательно моют, удаляя верхний слой кожицы при помощи губки. Важно не срезать хвостик и постараться сохранить сок внутри корнеплода.
Процесс быстрого приготовления свеклы включает следующие этапы:
Поместите свеклу в кипящую воду. Варите на сильном огне без крышки. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек черствого хлеба. Этот простой трюк поможет нейтрализовать резкий свекольный запах, который часто распространяется по всей кухне. Продолжайте варить 15 минут на сильном огне. Снимите кастрюлю с плиты и слейте кипяток. Залейте свеклу ледяной водой и оставьте на 15 минут. Этот резкий перепад температур способствует равномерному прогреву свеклы изнутри.После 15-минутного охлаждения свекла легко очищается от кожуры. Благодаря этому методу, даже свекла среднего размера будет полностью готова к употреблению.
Автор популярного кулинарного канала «Сам сказал — Сам сделал» объясняет, что резкое охлаждение способствует проникновению тепла внутрь корнеплода, что обеспечивает его полную готовность без длительного варки.
Альтернативный способ приготовления свеклы – запекание в духовке. Для этого оберните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, положите на решетку и запекайте при 190 градусах около 60-90 минут, в зависимости от размера. Запеченная свекла сохраняет свой насыщенный цвет и вкус, оставаясь сочной и ароматной. Этот метод особенно хорош для тех, кто предпочитает избегать сильных запахов во время готовки.
Популярные социальные и полезные новости дня: Тупиковая ситуация: глава Центробанка предупредила россиян, имеющих вклады и кредиты Минобороны показало последствия боев в приграничных селах Курской области Долгожданные новогодние каникулы 2024-2025 не будут такими, как раньше Древняя примета: такой ноябрь сулит беду - на что стоит обратить внимание Россию захлестнет волна девальвации: все финансовые накопления обесценятся в декабре