Жители Марий Эл обильными ведрами собирают грибы: заменители мяса и стимуляторы работы мозга

В лесах республики Марий Эл продолжается активный сезон сбора лесных даров. Местные жители в больших количествах собирают опята, которые в этом году растут особенно обильно. Грибы этого вида предпочитают старые пни и живые деревья.

На данный момент наиболее многочисленны находки опят, так как именно сейчас начинается пик их сезона. Грибники делятся своими уловами в местных сообществах в социальных сетях. Так, Александр, заядлый собиратель, запостил фото полностью заполненного грибами багажника своей машины. Местная жительница Гульнара тоже обнаружила несколько пней с обилием опят.

По словам очевидцев, большое скопление этих грибов можно найти в окрестностях деревни Ронга. Местные грибники советуют отправиться туда на «тихую охоту».

Опята являются не только вкусным, но и полезным продуктом. Они богаты витаминами и минералами, такими как калий, хром, цинк, медь, железо, фосфор и кремний. В опятах содержится много белка, как и в мясе. Аминокислотный состав белков повышает иммунитет и работоспособность организма. Ненасыщенные жирные кислоты благотворно влияют на обмен веществ и умственную деятельность.

Грибы могут быть приготовлены различными способами: отварены и заправлены сметаной или маслом, обжарены с луком, запечены с картошкой, засолены или замаринованы. Из опят получаются супы, соусы, начинки для выпечки. Их добавляют в салаты и тушат с овощами. Перед употреблением грибы тщательно промывают и очищают, срезая ножки. Рекомендуется отваривать опята 20-30 минут после закипания в подсоленной воде.

Жители региона могут нарадоваться щедрому урожаю опят и запастись полезными продуктами из них. Грибы помогут разнообразить рацион вкусной и питательной пищей.