Бабушкин секрет из трав и корений снова на столах россиян и творит чудеса с первого глотка

Сбитень веками оставался главным горячим напитком на Руси, пока его не вытеснили чай и кофе. Основу этого отвара составляют мед, вода и пряности, которые придают ему характерный терпкий вкус. В отличие от современных стимуляторов, он согревает организм за счет улучшения кровообращения и не провоцирует скачков давления.

Традиционный состав включает компоненты, обладающие антисептическими свойствами:

зверобой и шалфей для купирования воспалительных процессов;

имбирь и корицу для активизации защитных сил организма;

гвоздику и кардамон для улучшения пищеварения.

Первые упоминания о напитке встречаются в летописях XII века под названием "перевар". До появления привычных нам самоваров сбитень продавали на рынках и площадях в специальных медных сосудах - сулицах. Сбитенщики носили их на спине, обмотав плотной тканью, чтобы сохранить тепло даже в сильные морозы.

Современные нутрициологи рекомендуют добавлять мед в уже остывшую до 50 градусов жидкость, чтобы сохранить ценные ферменты. Диетолог Марина Степанова отмечает, что сочетание эфирных масел пряностей и микроэлементов меда действует как природный адаптоген. Это помогает организму быстрее справляться с сезонной усталостью и дефицитом солнечного света.

Интересный факт: в XVIII веке сбитень был настолько популярен, что его подавали даже в первых российских стационарных "чайных", которые изначально планировались как места для распития именно медовых взваров. Сегодня этот рецепт возвращается в меню городских кофеен как здоровая альтернатива напиткам с высоким содержанием кофеина.