Диетологи выяснили, какая каша превосходит мясо по питательности: содержит двойную дозу полезных веществ - включите в рацион на постоянной основе

Эта золотистая крупа по содержанию важных элементов превосходит даже мясо и станет основой вашего здорового рациона

В то время как внимание часто приковано к экзотическим киноа и булгуру, скромная пшенная каша незаслуженно остается в тени. Эта золотистая крупа на самом деле представляет собой богатый источник ценных элементов, способный конкурировать со многими дорогими суперфудами по своей пользе.

Важно понимать разницу между пшеном и пшеницей, чтобы избежать путаницы. Пшено получают из очищенных зерен проса, отличающихся мелким круглым видом и желтым оттенком. Пшеничная крупа, наоборот, производится из пшеницы, к которой относятся также манка, булгур и кускус, что делает их принципиально разными злаками.

Пользу пшена для здоровья подтверждает кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог высшей категории Елена Сюракшина. Она отмечает, что пшено содержит важные незаменимые аминокислоты, включая треонин, валин, лейцин, лизин и гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы и ферменты.

Среди белков пшена присутствуют такие незаменимые аминокислоты, как треонин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы и ферменты. Пшено - лидер по содержанию витаминов группы В по сравнению с зернами остальных злаковых культур, а фолиевой кислоты в нем вдвое больше, чем в пшенице или кукурузе.

Эта крупа выделяется среди злаков высоким содержанием витаминов группы В, которые необходимы для здоровья нервной системы. Количество фолиевой кислоты в пшене вдвое превышает аналогичный показатель в пшенице или кукурузе, что делает его ценным для процессов кроветворения, здоровья кожи и волос.

Пшено выделяется содержанием важных минералов, таких как магний, железо, фосфор и калий. Эти элементы важны для здоровья костей, мышечной активности и регулирования артериального давления. Исторически просо культивировалось тысячи лет, ценясь за свою неприхотливость. Интересно, что некоторые дачники используют даже сами крупы для обогащения почвы, добиваясь эффекта, схожего с черноземом.

Ранее мы писали, что Международный институт сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) из Индии и Университет Рединга в Великобритании провели исследования, подтвердившие исключительную пользу пшена. Согласно их данным, собранным в 11 странах и опубликованным в журнале Frontiers in Nutrition, пшено стабилизирует уровень глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом. Одна чашка отварного пшена содержит около 6 граммов белка и 2 грамма клетчатки, а также множество витаминов группы B и минералов, таких как кальций, железо, магний. Это способствует работе кишечника и сжиганию жировых отложений, помогая контролировать вес. Пшено поддерживает уровень глюкозы в крови.