Гренки на сковороде: молоко заменяю одним необычным продуктом - вкус становится совсем другим

Привычный рецепт обжаренного батона можно изменить, если заменить молоко в яичной смеси на густую сметану. Такой способ позволяет добиться мягкой и нежной текстуры внутри при сохранении золотистой корочки снаружи. Блюдо готовится быстро и подходит для завтрака на всю семью.

• 6 ломтиков пшеничного батона или багета
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 3 столовые ложки чистой воды
• соль и растительное масло по вкусу

Ломтики хлеба нужно разрезать пополам. В отдельной глубокой емкости яйца взбивают со сметаной и солью до однородного состояния, после чего добавляют воду. секрет воздушного омлета и подобных блюд часто кроется в правильной пропорции жидкости, которая помогает кляру глубже пропитать мякиш.

Сковороду с растительным маслом необходимо разогреть на минимальном огне. Каждый кусок хлеба тщательно обмакивают в подготовленную смесь и выкладывают для обжарки. Сковороду прикрывают крышкой, но важно следить за конденсатом. Капли воды не должны попадать на хлеб, поэтому их следует периодически убирать бумажным полотенцем.

Гренки обжаривают по несколько минут с каждой стороны до появления румянца. Сметана придает хлебу выраженный сливочный привкус, который заметно отличается от классической молочной заливки. Интересный факт: использование черствого хлеба для обжарки в яйце практиковалось еще в Римской империи как способ сохранить продукты и сделать их съедобными.

Также ранее мы писали, как приготовить закуску из сыра на основе плавленых брикетов и чеснока. В том рецепте использовался метод интенсивного взбивания массы для придания ей воздушной структуры. Плавленый сыр был изобретен в Швейцарии в 1911 году Вальтером Гербером и с тех пор стал популярным дополнением к горячим гренкам.