Абхазская пара раскрыла неожиданную истину о местной кухне, которую скрывают от большинства туристов

Многие путешественники воспринимают Абхазию как край исключительно натуральных продуктов, но реальность на местных рынках часто отличается от ожиданий. Значительная часть ассортимента в Сухуме и Гагре заменяется товарами из соседнего Краснодарского края. Настоящая фермерская еда существует, однако ее нужно уметь искать среди обилия привозного продовольствия.

Мясной вопрос в республике стоит особенно остро. Коровы здесь находятся на свободном выпасе, что придает говядине специфический вкус, но ограничивает объемы производства. Поэтому в кафе часто используют замороженные полуфабрикаты, а свежее мясо уходит постоянным клиентам еще ранним утром.

Сыры и молочные изделия также имеют свои секреты. Настоящий сулугуни отличается кремовым или желтоватым оттенком из-за жирности, тогда как кипенно-белый цвет может свидетельствовать об использовании сухого молока.

"Приезжим лучше избегать покупок в ярких упаковках у дорог, там редко бывает качество", - предупреждают местные жители.

Вино и мед лидируют в списке товаров, которые чаще всего фальсифицируют для туристов. Под видом горного меда нередко продают сахарный сироп с добавлением травяных отваров, а "домашнее вино" в пластиковых бутылках часто оказывается смесью спирта и красителей. Сами абхазы такие напитки не употребляют и для своих нужд делают продукт по совсем другим технологиям.

Интересно, что Абхазия является самым северным регионом в мире, где цитрусовые выращивают в коммерческих целях. При этом их сезон начинается только в конце осени. Если летом на прилавке лежат якобы местные мандарины или апельсины, это гарантированный импорт из Турции, выдаваемый за локальный продукт ради наценки.