Вековая мудрость бабушек: переверните посуду вверх дном и забудьте о проблемах с хранением навсегда

Привычка ставить стаканы и кружки на полку вверх дном кажется автоматическим действием, перенятым у старших поколений. Главная цель такого метода заключается в защите внутренней поверхности емкостей от пыли, ворса и шерсти домашних животных. Это особенно актуально для посуды, которая используется редко, например, праздничных бокалов или гостевых наборов, стоящих в шкафу неделями.

Гигиенический аспект подтверждают и профессиональные стандарты. В заведениях общественного питания хранение инвентаря на чистых полках дном вверх минимизирует контакт внутренней части посуды с окружающей средой. Однако эксперты по клинингу предупреждают, что ставить на полку можно только абсолютно сухие предметы. Если внутри останется влага, отсутствие циркуляции воздуха приведет к появлению затхлого запаха или размножению бактерий.

Для хрупких изделий из тонкого стекла такая расстановка может быть рискованной. Кромка бокала является его самым уязвимым местом, и постоянная нагрузка весом самого изделия со временем провоцирует появление микротрещин или сколов. Коллекционный хрусталь и дорогие винные бокалы лучше хранить в вертикальном положении или на специальных подвесных держателях, которые фиксируют посуду за основание ножки.

Интересный факт: в классической чайной традиции некоторых европейских стран перевернутая на блюдце чашка служила негласным сигналом для хозяев. Это означало, что гость полностью удовлетворил жажду и больше не нуждается в добавке напитка.

Согласно государственным санитарным правилам для предприятий общепита, чайную посуду положено хранить на полках или стеллажах в перевернутом виде. При этом использование полотенец для протирки бокалов после мытья не приветствуется, так как ткань может переносить микробы. Посуда должна высыхать естественным путем, что эффективнее всего происходит на сетчатых поверхностях, обеспечивающих приток воздуха даже к перевернутым стаканам.