Кофе уходит в прошлое: диетологи раскрыли секрет утреннего напитка, который запускает метаболизм на весь день

Привычка пить кофе сразу после пробуждения может спровоцировать резкий скачок кортизола, что со временем приводит к повышенной тревожности и нарушению обмена веществ. Вместо привычного стимулятора диетологи рекомендуют начинать утро с напитка из корня цикория. Он обладает схожим вкусовым профилем, но не содержит кофеина, который дает лишь временную иллюзию бодрости и перегружает сердечно-сосудистую систему.

Главная ценность этого продукта заключается в высокой концентрации инулина - органического вещества из группы пребиотиков. Это соединение оказывает прямое влияние на самочувствие в течение дня:

• стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике;
• помогает контролировать уровень глюкозы в крови;
• способствует более эффективному усвоению кальция и магния из пищи.

Такой состав позволяет мягко активировать процессы пищеварения и избежать резкого упадка сил к середине дня.

Справочная информация: инулин представляет собой сложный углевод, который не расщепляется в желудке и доходит до толстого кишечника в неизменном виде. Интересный факт: в Европе XIX века цикорий приобрел популярность как "кофе для здоровья" после того, как французские врачи заметили его положительное влияние на состояние пациентов с заболеваниями печени. Сегодня современные исследования подтверждают, что регулярное употребление этого корня помогает снижать уровень "плохого" холестерина.

Специалисты советуют заваривать напиток горячей водой, но не крутым кипятком, чтобы сохранить антиоксиданты и витамины группы B. Натуральная сладость корня позволяет обходиться без сахара, что делает утренний ритуал еще более полезным. Если переход на альтернативу кажется сложным, можно начать со смешивания двух видов порошка в равных долях, постепенно увеличивая долю полезного компонента.