Учёные назвали идеальную рыбу для здоровья, которую стоит включить в рацион каждого из-за богатства минералами
- 07:50 19 февраля
- Денис Сергеев
Специалисты по питанию выделили скумбрию как один из наиболее ценных продуктов для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Эта морская рыба превосходит многие деликатесные виды по концентрации жизненно важных микроэлементов. Основная польза заключается в высоком содержании селена и фосфора, которые необходимы для корректной работы щитовидной железы и укрепления костной ткани.
Регулярное употребление скумбрии помогает восполнить дефицит жирных кислот омега-3. Эти вещества отвечают за эластичность сосудов и снижают уровень вредного холестерина в крови. Диетологи рекомендуют включать рыбу в рацион минимум дважды в неделю, чтобы обеспечить организм строительным материалом для клеток мозга и нервных волокон.
Интересный факт: скумбрия относится к категории диких рыб, которые практически не подвергаются искусственному разведению. В отличие от фермерского лосося, она растет в естественной среде, что минимизирует риск наличия в мясе антибиотиков и гормонов роста. При этом по содержанию полезных жиров она не уступает более дорогим сортам.
"Скумбрия - это настоящий природный концентрат здоровья. Она содержит больше омега-3, чем большинство других видов рыб, оставаясь при этом максимально доступным продуктом для ежедневного рациона", - отмечают эксперты Роспотребнадзора.
Чтобы сохранить максимальную концентрацию нутриентов, рыбу лучше запекать в фольге или готовить на пару. При жарке часть ценных жирных кислот разрушается под воздействием высоких температур, а избыток масла добавляет лишние калории. Соленая или копченая рыба также менее полезна из-за высокого содержания натрия, который может провоцировать задержку жидкости и рост артериального давления.