Блины с секретом: Роспотребнадзор предупредил курян об опасности праздничного застолья

Курск готовится отметить Масленицу, провожая зиму. Помимо народных гуляний и традиционного сжигания чучела, повышенное внимание уделяется безопасности, особенно в местах массового скопления людей. Важной частью этих мер является предотвращение пищевых отравлений, которые могут возникнуть при употреблении праздничных блюд. Местное управление Роспотребнадзора в Курской области опубликовало рекомендации для жителей региона, призванные помочь им избежать подобных инцидентов во время торжеств, как пишет "ТАКТ-Новости".

Для россиян Масленица традиционно связана с различными видами выпечки, в особенности с блинами, которые подают как со сладкими, так и с солеными начинками. Приготовление блинов требует использования молочных и растительных продуктов. Поэтому крайне важно убедиться в свежести и высоком качестве всех ингредиентов, таких как молоко, масло, яйца и прочие компоненты.

Более детальные советы по выбору продуктов предоставила Екатерина Юшкова, занимающая должность заместителя начальника отдела санитарного надзора в курском управлении Роспотребнадзора.

"В первую очередь, надо обратить внимание на приобретение продукции, если вы решили приобрести блины, уже готовые, не замороженные или полуфабрикаты, то в первую очередь, конечно, обратите внимание на сам продукт и упаковку. Как правило, упаковка должна быть без трещин и деформации, обратите внимание на условия хранения и срок годности, на состав, который указан на продукции. Также, обратите внимание, где хранится продукт, если на упаковке написан определенный температурный режим, в холодильной он должен быть в камере или в морозильной. Обратите внимание на внешний вид этого продукта, если вы решили приготовить блины сами, то надо тщательно подойти к выбору пищевых продуктов", - говорит Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области.

Роспотребнадзор предупреждает об опасности приобретения еды, особенно той, что быстро портится, в неустановленных местах торговли. К ним относятся придорожные киоски или продажи с рук частными лицами и из автомобилей, поскольку это может представлять угрозу для здоровья. Эксперты санитарного надзора советуют покупать продукты только в официальных торговых точках, таких как магазины и разрешенные городские рынки.

"Опять-таки, обращаем внимание на условия хранения и сроки годности продукции, внимательно читаем маркировку, смотрим, где продукт хранился. Обращаем внимание на все эти нюансы", - отмечает Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области.

Сведения на этикетке продукта, включая дату производства и период годности, должны быть четкими и легко читаемыми. Упаковка товара обязана быть целой, без каких-либо повреждений, разрывов или деформаций. Наличие таких дефектов на упаковке может указывать на то, что условия хранения или правила транспортировки продукта были нарушены.

"При приобретении молочной продукции: такой как сметана, творог, опять-таки, читаем маркировку. Если вы увидите такие названия как "Сметанка", "Творожный продукт", то, скорее всего, это будет продукт с содержанием жира. Настоящий молочный продукт: в него входит в состав только молоко, никаких красителей, консервантов, ароматизаторов нет", - поясняет Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области.

Уличная еда часто не отвечает требуемым санитарным нормам. Перед употреблением любой пищи обязательно нужно тщательно вымыть или обработать руки. Если вы собираетесь перекусить блинами с начинкой вне дома, целесообразно иметь при себе влажные и сухие салфетки.

"Посещая общественные места, различные гуляния, также не следует забывать о своем самочувствии, если вы чувствуете ухудшение, респираторные заболевания, то, естественно, даже несмотря на то, что праздник, следует отказаться от посещения людных мест. Потому что, есть вероятность того, что вы можете заразить других людей. Кроме того, посещая общественные места, необходимо соблюдать правила личной гигиены", - добавляет Екатерина Юшкова, заместитель начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Курской области.

Специалисты также акцентируют внимание на важности условий, в которых готовятся и хранятся начинки для главного масленичного лакомства, а также на чистоте рук продавца или повара.

Напомним, 24 декабря 2025 года в Курской области была зафиксирована вспышка гриппа и ОРВИ. Тогда выявили восемь тысяч случаев заражения, причем 66% заболевших составляли дети. Это событие подчеркивает важность соблюдения профилактических мер в период массовых мероприятий.