Кардиолог с мировым именем раскрыл секрет здоровых сосудов — простой продукт с вашего стола заменит горсть лекарств

Долгое время куриные яйца находились в списке запрещенных продуктов для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Главным аргументом медиков был высокий уровень холестерина в желтке, который якобы провоцировал рост бляшек в артериях. Однако современные исследования и кардиологическая практика доказывают обратное: умеренное потребление этого продукта способствует укреплению здоровья сердца.

Кардиолог Ольга Бокерия отмечает, что в составе яйца содержится лецитин - вещество, которое выступает антагонистом "плохого" холестерина. Он помогает поддерживать эластичность сосудистых стенок и препятствует накоплению жировых отложений. Кроме того, продукт является источником ценных нутриентов:

холин, необходимый для нормальной работы мозга и обмена жиров;

витамины группы B, регулирующие энергетический обмен;

селен и цинк, поддерживающие иммунную систему.

Медицинское сообщество подчеркивает, что холестерин, поступающий с пищей, оказывает минимальное влияние на уровень холестерина в крови у большинства людей. Гораздо более серьезную угрозу представляют трансжиры и избыток сахара. Одно яйцо в день помогает повысить уровень липопротеинов высокой плотности, которые очищают сосуды, транспортируя лишний холестерин в печень для переработки.

"Яйцо - это уникальный набор аминокислот и витаминов в биодоступной форме. Для профилактики атеросклероза важно не исключать его, а правильно сочетать с овощами и цельнозерновым хлебом", - утверждает Ольга Бокерия.

Интересный факт: масштабное исследование, проведенное среди полумиллиона человек, показало, что у людей, съедающих по одному яйцу в день, риск развития геморрагического инсульта ниже на 26%. Это связано с тем, что компоненты яйца укрепляют микрососуды головного мозга.

Наилучшим способом приготовления врачи называют варку "в мешочек" или всмятку. При такой термической обработке полезные жиры и лецитин сохраняют свою структуру, а белок усваивается организмом практически полностью. При этом стоит избегать жарки на животном жире, чтобы не нивелировать пользу продукта избытком калорий.