Хватит переплачивать за цвет скорлупы: вся правда о белых и коричневых яйцах, которую скрывают маркетологи
- 00:35 23 июля
- Денис Сергеев
Многие покупатели убеждены, что коричневая скорлупа - признак натуральности и высокого качества продукта, поэтому готовы отдавать за такие яйца больше денег. На самом деле цвет оболочки предопределен исключительно породой птицы: светлые породы несут белые яйца, а темные - коричневые. Генетика никак не коррелирует с пищевой ценностью или химическим составом продукта.
Внутри любого яйца содержится полноценный белок, селен, железо, холин и комплекс жизненно важных витаминов групп A, D и B. Согласно исследованиям, опубликованным на портале ProGorodNN, питательная ценность продукта остается идентичной независимо от внешнего окраса. Если вас интересует продавец на рынке подсказала: как выбрать самые свежие яйца без обмана, стоит обращать внимание на дату производства и категорию товара, а не на цвет.
Более высокая цена на коричневые яйца обусловлена экономическими факторами производства. Птицы, несущие такие яйца, часто крупнее своих сородичей, что требует больших затрат на кормление и содержание, а значит, увеличивает себестоимость. Вы переплачиваете не за пользу, а за аппетиты фермерского хозяйства. Вкусовые качества зависят от рациона курицы и свежести продукта, но никак не от пигментации скорлупы.
Ранее мы писали, что почему опытные хозяйки никогда не берут крупные яйца: секретные коды на скорлупе, которые расскажут всю правду. Маркировка на продукции позволяет определить дату снесения и категорию, что куда важнее визуальных предпочтений. Именно эти данные гарантируют безопасность продукта, в то время как цвет остается лишь декоративной особенностью.