Поджарьте творог на сковороде - результат шокирует: полезный десерт к чаю за 5 минут

Преобразите творог в изысканный десерт восточной кухни

Из творога можно приготовить необычный десерт с уникальной "шербетной" текстурой. Этот восточный рецепт основан на карамелизации творога с сахаром и маслом.

Для десерта потребуется 300 граммов творога любой жирности. Жирный творог придаст нежности, обезжиренный сделает десерт плотнее. Творог известен как источник легкоусвояемого белка и кальция. Поместите творог на сухую сковороду и выпаривайте влагу на среднем огне, постоянно помешивая. Это обеспечит рассыпчатую консистенцию. Например, в 100 граммах творога жирностью 9% содержится около 16 граммов белка и 150 мг кальция.

Когда творог станет сухим и будет легко отделяться от стенок, добавьте 140 граммов сахара и щепотку ванилина. Продолжайте жарить и непрерывно помешивать, доводя массу до золотисто-карамельного цвета. Важно не допустить подгорания, иначе появится горечь. Карамелизация, занимающая около 10 минут, придает творогу консистенцию, напоминающую сладкую пасту. "Шербетная текстура" означает кремовую, слегка зернистую консистенцию, тающую во рту.

Затем добавьте 40 граммов сливочного масла. По желанию можно ввести 50-70 граммов измельченных орехов (грецких, миндаля, фундука) или семечек (подсолнечника, тыквы) для хрустящей текстуры. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности, пока масса не станет пластичной и легко собираемой в комок.

Горячую массу выложите в форму, застеленную пищевой пленкой, разровняйте и оставьте остывать при комнатной температуре около часа. Для ускорения охлаждения форму можно поместить в морозильную камеру на 10-15 минут. После полного застывания десерт легко извлекается из формы и нарезается на порционные кусочки.

В результате получается ароматный десерт со сладкой карамельной ноткой и нежной рассыпчатой структурой, напоминающей пасту. Он отлично сочетается с черным чаем или кофе.

Кулинарный эксперт Наталья Калнина отмечает, что успех десерта зависит от двух правил:

• Не отходить от плиты во время карамелизации, чтобы предотвратить подгорание.
• Правильно охладить массу для идеальной "шербетной" консистенции.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Хинштейн публично пристыдил мэра Курчатова: "Я бы покрасил турник, а потом висел"
• У детей с этими именами нет ангелов-хранителей: они обречены на несчастье с рождения
• 14-летний мотоциклист погиб в лобовом столкновении с Kia в селе Клюква, пассажирка госпитализирована
• Мать отказалась уступить место у окна чужому ребенку в самолете — её ответ шокировал всех пассажиров
• У людей, рожденных в эти числа, самые сильные ангелы-хранители — удары Судьбы им не страшны