Никогда не мою курицу перед готовкой: это угрожает вашему здоровью

Опасная чистота: почему мытьё курицы угрожает вашему здоровью.

Вы моете курицу перед готовкой? Эта привычка, кажущаяся признаком чистоплотности, может обернуться серьёзной проблемой. Эксперт в области питания Сергей Малоземов в эфире радио Sputnik объяснил, чем рискуют те, кто отправляет тушку под струю воды.

На поверхности сырого мяса часто обитают опасные микробы, такие как сальмонелла или листерия. И главная угроза таится не в самом мясе, а в… брызгах. Как же это происходит? Научные эксперименты наглядно показали: при мытье мельчайшие капли воды, содержащие бактерии, разлетаются по всей кухне. Они оседают на раковине, столешнице, посуде и других продуктах, создавая невидимую, но реальную угрозу заражения, пишет источник.

Так что же делать? Вместо опасного мытья специалист предлагает простой и безопасный метод: тщательно промокнуть курицу обычными бумажными полотенцами. Это не только снижает риск распространения бактерий, но и помогает убрать лишнюю влагу, чтобы мясо лучше покрылось аппетитной румяной корочкой при жарке. Сергей Малоземов делится своим подходом: он покупает упакованные части курицы от проверенных производителей, не моет их, а обтирает бумагой, после чего спокойно готовит. Получается и безопасно, и вкусно. Может, пора прислушаться к науке и изменить старую привычку?