Шашлык ударит по карману: мясо подорожает, а огурцы рухнут в цене — что происходит с продуктами в апреле

• Цены
• Магазины
• Новости России
• Покупки
• Продукты

• 22:14 12 апреля
• Евгения Соколова

Фото: ПроГород

Апрельские цены на продукты: что станет дешевле, а за чем придется выложить больше

Апрель традиционно перекраивает продуктовые ценники. Одни товары стремительно дешевеют, другие — уверенно дорожают. Экономисты Пётр Щербаченко (Финансовый университет при Правительстве РФ) и Светлана Сазанова (Государственный университет управления) обнародовали прогноз на апрель 2026 года.

Овощи и фрукты: дачники ликуют

Щербаченко отмечает: весна — время снижения цен на овощную продукцию. К концу апреля — первым майским дням огурцы подешевеют на 15%. Свежие данные Росстата: за две недели, начиная с 17 марта, огурцы уже потеряли в цене 10%. К летнему сезону стоимость овощей и фруктов упадёт на четверть (25%).

Однако есть оговорка: старые запасы заканчиваются, новый урожай ещё не поступил в сеть. Небольшие скачки возможны. Геополитическая обстановка и логистические цепочки тоже вносят свою лепту.

Яйца: пасхальные американские горки

К куриным яйцам — особый разговор. Во второй половине апреля — начале мая они подешевеют на 5-7%, уверен Щербаченко. Нынешний рост цен спровоцирован традиционным предпасхальным ажиотажем — люди скупают яйца впрок. Эта история повторяется ежегодно.

Дефицита на рынке нет. Более того, производство яиц за первый квартал 2026 года выросло на 2,7%. Но затраты производителей тоже растут: корма, электроэнергия, перевозки становятся дороже.

Мясо кур: дешевеет, но ненадолго

Март принёс снижение цен на куриное мясо. За две недели с 17 марта — минус 0,9%. В апреле тенденция сохранится, однако она может оказаться краткосрочной.

Причина: с началом нового квартала пересматриваются договоры между поставщиками и розничными сетями. Производители несут повышенные расходы на корма, горючее и электричество. Они вынуждены поднимать отпускные цены. Сети соглашаются и закладывают изменения в ценники.

Что подорожает, что подешевеет: точные цифры

Кандидат экономических наук Светлана Сазанова дала детальный расклад.

Подешевеют (на 0,1-0,2%):

• овощи (капуста, кабачки, морковь)

• колбасные изделия

• сыры

• молоко

• обеды в ресторанах

Подорожают:

• куриные яйца — на 2-4%

• мясо — на 1-2%

• сосиски и сардельки — на 1-2%

• сахар — на 1-2%

• гречневая крупа — на 1-2%

Почему именно так

Сазанова поясняет механизм. Завершается Великий пост. Наступает Пасха. Стартует «сезон шашлыков». Спрос на мясо, яйца, творог, сливочное масло резко возрастает — отсюда рост цен. Овощи же, напротив, становятся доступнее благодаря сезонному фактору, пишет Life.

Короткий итог апреля

Огурцы и сезонные овощи уходят в минус. Яйца подешевеют сразу после Пасхи. А вот мясо, сахар, гречка и сосиски поползут вверх. Кошельки к шашлычному сезону стоит готовить — он выйдет дороже прошлогоднего. Но гарнир к шашлыку в виде свежих огурцов обойдется дешевле.