Лосось по цене крыла самолёта: нутрициолог назвала рыбу за 100 рублей, которая полезнее красной
- 12:39 3 мая
- Евгения Соколова
Цены на красную рыбу заставляют многих задуматься о кошельке. А рекомендации есть её 2–3 раза в неделю только добавляют стресса. Но выход есть. Нутрициолог Ирина Мансурова составила рейтинг бюджетных альтернатив лососю. Лидером стала рыба, о которой многие незаслуженно забывают.
Хамса: мелкая, дешёвая и невероятно полезная
Хамса — это мелкая морская рыба из семейства анчоусовых. Её вылавливают в Чёрном и Азовском морях. В прибрежных регионах она считается повседневной едой, но зря её недооценивают.
Что скрывается в этой мелкой рыбёшке?
-
До 20% легкоусвояемого белка — больше, чем во многих сортах мяса.
-
Ненасыщенные жирные кислоты омега-3, поддерживающие сердце и сосуды.
-
Целый набор микроэлементов: фосфор, кальций, цинк, фтор, хром, молибден и никель.
При этом хамса почти не содержит углеводов, а калорийность — всего 80–90 ккал на 100 граммов. Диетологи называют её идеальным продуктом для тех, кто следит за весом.
Почему хамса безопаснее лосося
Благодаря своему малому размеру и короткому пищевому циклу, хамса накапливает крайне мало тяжелых металлов. В крупной рыбе, той же сёмге или тунце, их концентрация может быть в разы выше. Так что для частого употребления хамса подходит даже лучше, чем дорогой лосось.
Кто ещё может составить конкуренцию красной рыбе
Мансурова выделила ещё две группы бюджетных рыб, способных заменить лосося.
Первая — сельдевые. Это сардина, иваси и килька. Эксперт называет их не просто «уверенными», а безупречными источниками омега-3 и омега-6 жирных кислот.
Вторая — скумбрия. В ней не меньше жирных кислот, витамина D и других микроэлементов, чем в красной рыбе. А цена — в разы ниже.
Почему рыбу нельзя ничем заменить
Нутрициолог Виктория Вишнякова поясняет: рыбу, в отличие от других продуктов, трудно заменить чем-то из другой пищевой категории. Она даёт не просто белок. А омега-3, йод и витамин D — ключевые элементы для мозга, сосудов и иммунитета. Даже двух порций рыбы в неделю достаточно, чтобы покрыть базовые потребности организма. Растительные аналоги (чиа, лён, льняное масло, грецкие орехи) такого эффекта не дают.
Если рыба противопоказана (например, при аллергии), веганы и аллергики могут частично компенсировать омега-3 растительными источниками. Но при отсутствии противопоказаний эксперт советует не пытаться обеднять рацион.
Красная рыба хороша, но не единственна. Хамса, сардина, килька и скумбрия — это полноценные, доступные и часто более безопасные источники тех же полезных веществ. Экономить на здоровье не нужно. Но переплачивать за бренд — тоже , пишет автор дзен-канала «Едим Дома».