Залейте плавленый сырок кипятком — получится ресторанная закуска: забудьте про покупные соусы — 5 минут и стоит копейки
- 17:39 6 мая
- Евгения Соколова
Обычный плавленый сырок — продукт скромный и недорогой. Но если знать один простой приём, он превращается в почти ресторанную закуску. Достаточно залить его кипятком.
Способ настолько прост, что удивляет: почему раньше никто не додумался? Готовить такую закуску можно хоть каждый день — быстро, вкусно и бюджетно.
Что потребуется
Плавленый сырок — 1 штука. Лучше взять самый простой, без добавок (классические «Дружба» или «Янтарь» подходят идеально). Кипяток — 150-200 мл. Соль по вкусу. Чеснок — один зубчик (по желанию). Чёрный перец — щепотка. Зелень или сухие травы — по вкусу.
Как готовить
Сырок кладут в глубокую миску. Заливают крутым кипятком так, чтобы вода полностью его покрыла. Оставляют на 2-3 минуты — за это время сыр начинает активно таять. Затем всё размешивают ложкой до получения однородной кремовой массы. Добавляют соль, перец, измельчённый чеснок и зелень. Перемешивают ещё раз.
Что получается
Нежный, сливочный соус или намазка, по консистенции и вкусу напоминающая дорогой сырный крем. Блюдо готово. Его можно подавать к тостам и свежему хлебу, добавлять в отварной картофель или перемешивать с макаронами. Хорошо работает и как быстрый соус к овощам.
Вариации
Если хочется более густой консистенции, кипяток добавляют понемногу, контролируя плотность. Для более яркого вкуса щепотка паприки или капля соевого соуса творят чудеса. Соли нужно совсем немного — сам сырок уже солёный.
Суть метода
Кипяток не просто плавит сырную массу, а превращает её в эмульсию — гладкую, гомогенную, без комочков. Никакого нагрева на плите, никаких сотейников. Вся кулинарная магия укладывается в три минуты. Один сырок даёт порцию на несколько бутербродов или соус к гарниру на 2-3 раза. С учётом цены продукта — это, пожалуй, самый дешёвый деликатес на домашней кухне , пишет автор дзен-канала Почавкаем | Рецепты.