Полезная рыба для человека: ешьте дважды в неделю - богата селеном, фосфором и вкусна

Польза рыбы и риски ее потребления

Рыба – незаменимый источник питательных веществ, необходимых для здоровья всего организма. Богатая витаминами, минералами, йодом, жирными кислотами и белком, она способствует укреплению суставов, улучшению работы мозга и замедлению процессов старения. Однако, польза от употребления рыбы напрямую зависит от места ее вылова и методов обработки.

Морская рыба, известная высоким содержанием полезных жирных кислот, часто подвергается длительной заморозке, что может снизить ее пищевую ценность. Более того, загрязнение Мирового океана ставит под сомнение безопасность многих видов морской рыбы. Аналогичная проблема существует и с речной рыбой, богатой белком и железом, но подверженной загрязнению речных вод.

Даже рыбоводческие хозяйства не всегда гарантируют безопасность продукции. Использование стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов при выращивании рыбы вызывает серьезные опасения у специалистов по питанию. Поэтому ведущие диетологи, в том числе и Елена Малышева, рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выловленной в естественных условиях.

К наиболее безопасным видам дикой рыбы относятся:

• Дальневосточный лосось
• Треска
• Минтай
• Сайра
• Сельдь
• Скумбрия
• Камбала
• Хек
• Путассу
• Навага
• Терпуг
• Мойва
• Сардины (морская рыба)
• Щука (речная рыба)
• Окунь (речная рыба)

Среди морепродуктов особо выделяется кальмар, выращивание которого пока не получило широкого распространения, что минимизирует риск химической обработки.

При выборе дикой рыбы следует обращать внимание на крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Однако, необходимо помнить, что даже дикая рыба может подвергаться химической обработке.

В заключение, для получения максимальной пользы от употребления рыбы и минимизации потенциальных рисков, связанных с загрязнением окружающей среды и использованием химикатов, необходимо быть осведомленным о происхождении и способе обработки продукта.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Минобороны опровергло подготовку прорыва ВСУ в Курскую и Брянскую области
• Российские военные отметили снижение активности украинских FPV-дронов в Курской области
• Новый курский губернатор отказался отчитываться за работу предшественников
• Врио губернатора Курской области раскритиковал гигантоманию в строительстве школ
• Врио губернатора Курской области предложил критику СВО отправиться на фронт