Кристальный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Секреты приготовления идеального куриного бульона

Секрет приготовления идеально прозрачного и золотистого куриного бульона, который станет основой для незабываемых супов и других кулинарных шедевров, раскрывает канал «Кухня наизнанку» на платформе Дзен. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой мутного и невыразительного бульона, но, следуя этим несложным советам, вы сможете избежать подобных неудач и порадовать себя и своих близких изысканным вкусом.

Ключ к успеху – в деталях. Начинается все с выбора качественных ингредиентов. Домашняя птица, безусловно, предпочтительнее, но и из магазинной курицы можно приготовить превосходный бульон. Главное – предварительно замочить ее в холодной воде на 30 минут. Этот простой шаг поможет удалить лишние примеси и улучшить вкус будущего бульона.

Следующий этап – подготовка ароматной зажарки. Крупно нарезанные лук, морковь и стебель сельдерея обжариваются на сухой сковороде до легкого обугливания. Именно эта легкая карамелизация овощей раскрывает их богатый аромат и придает бульону неповторимую глубину вкуса.

Теперь, собственно, приготовление бульона. В кастрюлю помещаются подготовленная курица и обжаренные овощи, залитые холодной водой. После закипания обязательно удалите образовавшуюся пену – это залог прозрачности бульона. Варите бульон на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Интенсивное кипение может привести к помутнению.

Для сохранения свежести и вкуса мяса после варки, рекомендуется разделить курицу на мясо и кости перед отправкой в холодильник. Для более длительного хранения, как отмечает портал hibiny.ru, идеально подойдут вакуумные пакеты.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• С 1 января за установку неразрешенных фар зимой сразу лишат прав: стоят почти у каждого водителя
• С сегодняшнего дня: YouTube порадовал всех жителей России
• В Курске стая бродячих собак покусала двух женщин возле церкви
• В Курске банковские карты Visa и Mastercard перестали работать в транспорте из-за истекших сертификатов
• Небывалая весна на нашем веку: синоптики назвали даты прихода аномальной жары