Бульон будет прозрачным как слеза: просто положите это в кастрюлю при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Как приготовить идеальный куриный бульон

Секреты приготовления идеального куриного бульона от популярного кулинарного канала «Кухня наизнанку» помогут вам достичь кристальной прозрачности и насыщенного вкуса, навсегда забыв о мутном и безвкусном бульоне.

Выбор правильной курицы – залог успеха. Домашняя птица предпочтительнее благодаря более насыщенному вкусу, но и магазинная курица подойдет, если предварительно замочить ее в холодной воде на 30 минут для удаления лишних примесей и улучшения вкуса.

Для придания бульону богатого аромата и глубины вкуса, необходимо использовать овощи: лук, морковь и сельдерей. Крупно нарезанные овощи следует обжарить на сухой сковороде до легкого подгорания. Эта процедура раскрывает их аромат, который впоследствии обогатит бульон.

Далее, поместите подготовленную курицу и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снятие пены после закипания – ключевой момент для получения прозрачного бульона. Важно варить бульон на медленном огне без крышки, избегая интенсивного кипения, которое может привести к помутнению.

После варки, аккуратно отделите мясо от костей для сохранения свежести. Для продления срока хранения, рекомендуется использовать вакуумную упаковку или герметичные контейнеры.

Следуя этим простым советам, вы получите золотистый, прозрачный и ароматный куриный бульон – идеальную основу для супов, рагу и соусов, которая порадует вас и ваших близких своим превосходным вкусом и привлекательным внешним видом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола!

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Минобороны опровергло подготовку прорыва ВСУ в Курскую и Брянскую области
• Российские военные отметили снижение активности украинских FPV-дронов в Курской области
• ВСУ в Судже оказались в ловушке: уйти нельзя и остаться опасно
• Российские военные освободили село Погребки в Курской области
• Курские эксперты признали безопасными все проверенные огурцы