Натираю свежую картошку и на сковороду, сверху добавляю любую начинку, получается очень вкусно, без муки

Вкусная картофельная пицца для быстрого ужина

Приготовление "картофельной пиццы" на сковороде - это быстрый способ накормить семью или неожиданных гостей, используя простые продукты, которые обычно есть под рукой. Блюдо размером с обычную сковороду (26 см) подойдёт на несколько порций.

Для основы понадобится около 500 граммов очищенного картофеля - это 5-6 средних клубней. Его натирают на крупной тёрке. Важно не отжимать сок, так как он служит связующим элементом и делает основу нежнее. К натёртому картофелю добавляют соль по вкусу, специи (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок) и два яйца. Всё тщательно перемешивается до однородности.

Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогревают. Картофельную массу выкладывают и равномерно распределяют по дну. Готовят на слабом огне (на электрической плите - второй уровень из двенадцати) под крышкой в течение 10 минут. Это позволяет картофелю пропечься и сформировать золотистую корочку. Для переворачивания используют большую тарелку: накрывают ею сковороду, быстро переворачивают и возвращают полуфабрикат в сковороду для обжаривания с другой стороны.

После переворачивания можно добавлять начинку. Начинают с томатного соуса и майонеза, нанося их тонким слоем кисточкой. Затем выкладывают тёртую колбасу и сыр, который должен хорошо расплавиться. Добавляют нарезанные кружочками помидоры и болгарский перец. По желанию можно расширить список ингредиентов луком, грибами или маслинами. Завершают композицию сушёным базиликом и свежим зелёным луком. Сковороду снова накрывают крышкой и тушат 10-13 минут. Время приготовления зависит от толщины картофельного слоя и сорта картофеля. Главное, чтобы сыр полностью расплавился, а овощи немного протушились. Готовая "пицца" получается хрустящей снизу, нежной внутри и ароматной.

По словам Натальи Красиловой, автора Дзен-канала “Красилова Наталья / FoodОбозреватель”, блюдо получается сытным, сбалансированным и напоминает домашнюю кухню. Она рекомендует этот рецепт как быстрый и простой вариант, который понравится взрослым и детям. Такой подход к приготовлению позволяет не только экономить время, но и использовать минимальный набор продуктов, создавая при этом очень вкусное и питательное блюдо.

Ранее мы писали, что 29 июля 2025 года сайт pg46.ru опубликовал способы приготовить идеальную печеную картошку. В статье указано, как приготовить блюдо с хрустящей корочкой и нежной, почти сливочной мякотью. Этого можно добиться, используя метод бланширования, который заключается в опускании очищенного картофеля в холодную воду на короткое время, что сохраняет его упругость. После этого картофель необходимо примять, чтобы создать рельефную поверхность, способствующую образованию корочки, а затем покрыть маслом, солью, перцем и крахмалом для золотистого оттенка.

Что еще стоит узнать: Выяснил, стоит ли держать хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только в 40 лет После недельного отключения: горячую воду вернут в 60 домов центра Курска с 29 июля Чем быт в России отличается от быта в Беларуси: что сразу бросается в глаза Почти 100 домов в Курске останутся без горячей воды до 1 сентября из-за реконструкции Вернулся в купе после остановки, а на моей полке расположилась соседка сверху: россиянин поделился необычной поездкой с РЖД