Бургершоны — секрет идеальной зимней закуски: огуречные кружочки в супермаринаде

Идеальная закуска для зимних праздников

Необычная заготовка на зиму, которую называют "бургершонами", представляет собой маринованные огурцы, нарезанные кружочками. Они отличаются хрустом и пикантным вкусом, подходят как самостоятельная закуска, так и как дополнение к салатам, бургерам или горячим блюдам.

Для приготовления этого блюда необходимы следующие ингредиенты:

1,5 кг огурцов; 250 г репчатого лука; 500 мл воды; 3 зубчика чеснока; 7 ст. л. сахара; 2,5 ст. л. соли (1 ст. л. и 1,5 ст. л. отдельно); 2 ст. л. семян горчицы; 1 ст. л. куркумы; 60 мл 9% уксуса; 3 горошины душистого перца; 10 горошин черного перца.

Приготовление начинается с нарезки огурцов кружками, а лука - полукольцами. Овощи смешивают с 1 ст. л. соли и оставляют под небольшим прессом на 30 минут. Выделившийся сок переливают в кастрюлю, добавляют все специи и доводят до кипения на среднем огне.

Затем огурцы с луком выкладывают в кипящий маринад и варят 5 минут на небольшом огне. В конце варки добавляют уксус и аккуратно перемешивают. Горячие овощи раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают стерилизованными крышками. Хранить бургершоны следует в прохладном и темном месте.

Для наилучшего результата рекомендуется выбирать небольшие огурцы с плотной мякотью и тонкой кожицей. Такие огурцы обеспечат сохранение формы и нужный хруст после маринования. Для более насыщенного вкуса в маринад можно также добавить лавровый лист или небольшой кусок корня хрена.

Интересный факт: куркума, которая используется в рецепте, не только придает блюду яркий цвет, но и является мощным антиоксидантом, известным своими противовоспалительными свойствами.

Ранее мы писали, что 25 июля 2025 года на портале PG46.ru опубликовали рецепт приготовления маринованного лука.

В этой заметке Елена Крыгина, шеф-повар с 20-летним стажем, объясняла, как заготовить красный лук, используя винный уксус, чтобы получить кисло-сладкую и хрустящую закуску.

Что еще стоит узнать: Звезды пообещали золотой день двум знакам 14 августа: выиграют в лотерею и получат повышение Ваше число рождения раскрывает тайну ангела-хранителя: узнайте правду с помощью нумерологии Силовики и добровольцы, отражавшие вторжение в Курскую область, получат статус ветеранов боевых действий Забытая советская солянка с грибами — рецепт, который обязательно нужно попробовать хотя бы раз Большие деньги и новая работа: Василиса Володина назвала единственный знак, чья жизнь круто изменится с 1 сентября