Забудьте про «Оливье»: хозяйки раскрыли секрет слоёного салата, который станет главным блюдом новогоднего стола

Этот салат — идеальная замена надоевшему новогоднему блюду

Традиционный салат "Оливье", который годами считался символом новогоднего стола, постепенно теряет свою актуальность. Многие хозяйки отмечают, что он не только приелся, но и стал заметно дороже. На смену ему приходят новые рецепты, сочетающие легкость, сытность и пользу. Один из таких салатов уже завоевал популярность у опытных кулинаров, предлагая сбалансированный вкус и доступные ингредиенты.

Основа этого блюда - нежные белковые компоненты и свежие овощи с пикантными нотками. Для приготовления потребуются отварное куриное филе и яйца, нарезанные аккуратными кубиками. Плотность и насыщенность вкуса придают тертый твердый сыр, а также консервированные зеленый горошек и кукуруза. Особый акцент создают маринованные шампиньоны, нарезанные кубиками, а также маслины и томаты Черри, разрезанные на четвертинки.

Свежесть и яркие краски, напоминающие о лете даже в зимний праздник, добавляют сладкий перец, нашинкованный соломкой, и листья салата. Этот салат позволяет про оливье напрочь забыли, предлагая совершенно новый вкусовой опыт. Некоторые хозяйки также готовят Салат Вкусняшка или Салат Лакомка, которые тоже вытесняют традиционные блюда.

Секрет особой подачи заключается в послойной сборке. Ингредиенты не просто перемешиваются, а аккуратно выкладываются, сохраняя свою текстуру и индивидуальный вкус. Первым слоем служат порванные руками листья салата, создавая воздушную основу. Затем последовательно укладываются томаты, маслины, маринованные грибы, горошек, яйца, тертый сыр, куриное филе, перец и кукуруза. Каждый слой рекомендуется слегка приправить солью и молотым перцем по вкусу.

Завершающий этап - заправка и украшение. Салат равномерно покрывается небольшим количеством майонеза, можно использовать как классический, так и более легкий вариант. Сверху блюдо украшается мелко нарубленной свежей петрушкой. Для полного раскрытия вкусов и идеального соединения ингредиентов готовому салату необходимо настояться в холодильнике минимум тридцать минут. Это превращает его в целостное, невероятно вкусное и праздничное угощение, способное стать новым хитом вашего стола.

Также ранее сообщалось, что скучный Оливье постепенно уступает место новым рецептам. Например, легкий салат "Изюминка" предлагает простое приготовление и доступные ингредиенты как альтернативу привычному меню. Шеф-повар Григорий Азаров подчеркивает важность правильного баланса маринада для лука, чтобы смягчить остроту, но сохранить хрустящую текстуру. Известно, что 15 июля 2025 года салат Оливье стал неотъемлемой частью западной и европейской кухни, в основе которой лежат вареное яйцо и репчатый лук.

Как сообщалось ранее, традиционный салат Оливье прошел долгий путь эволюции от оригинального рецепта Люсьена Оливье с деликатесами до советских вариантов. Например, в Ростове-на-Дону десятилетия назад появился особый вариант, «Оливье Южный», который заметно отличается от классического отсутствием картофеля и наличием более дорогого ингредиента – сыра пармезан. Этот рецепт, способный удивить гурманов, вновь набирает популярность на юге России. По данным на конец 2024 года, стоимость одной порции составляет около 100 рублей, а на приготовление шести порций уходит около часа. Эксперты отмечают, что, несмотря на привычку к классическому Оливье, подобные современные интерпретации расширяют кулинарные границы.

Что еще стоит узнать: ДТП с большегрузом полностью парализовало трассу М2 "Крым" под Курском Грузовик на красный свет насмерть сбил 12-летнюю девочку на электроскутере в Курской области 64-летний курянин погиб в огне: выгорели комната и балкон на Серёгина 60 ретро и современных авто устроят парад по центру Курска 27 сентября Тамара Глоба раскрыла, какие три знака зодиака обретут особую силу в октябре и почему им завидуют остальные