Хозяйки отказываются от Оливье и готовят этот слоёный салат: вот что в него кладут вместо колбасы

Откройте для себя идеальное сочетание вкусов для новогоднего меню

Многие хозяйки находят традиционный салат Оливье устаревшим, а его ингредиенты - слишком дорогими. Долгое время этот салат был символом новогоднего стола в России, став неотъемлемой частью праздника еще в советское время благодаря своей доступности и сытности. Однако сейчас ему на смену приходят новые, более легкие и современные блюда, которые при этом остаются питательными и вкусными.

Один из таких рецептов быстро завоевал популярность. Он отличается не только простотой приготовления и доступностью компонентов, но и сбалансированным составом, что делает его привлекательным как для ценителей вкуса, так и для сторонников здорового питания.

Основу салата составляют белковые продукты: отварная куриная грудка и яйца, нарезанные аккуратными кубиками. К ним добавляется натертый твердый сыр, который придает блюду насыщенность.

Свежесть и яркие акценты вносят консервированный зеленый горошек и кукуруза. Пикантности добавляют маринованные шампиньоны, также нарезанные кубиками, а также оливки и помидоры черри, разрезанные на четвертинки. Болгарский перец, нарезанный соломкой, и свежие салатные листья завершают список компонентов, создавая легкое и праздничное сочетание.

Особенность этого салата - его послойная выкладка. В отличие от традиционного смешивания, такой подход позволяет каждому ингредиенту сохранить свою индивидуальную текстуру и вкус, создавая при этом гармоничную общую палитру.

Процесс начинается с основы из салатного листа, который предварительно рвут руками на удобные кусочки. Затем слоями выкладываются томаты, оливки, маринованные грибы, зеленый горошек, яйца, тертый сыр, куриная грудка, болгарский перец и кукуруза.

Каждый слой рекомендуется слегка приправлять солью и свежемолотым перцем по вкусу.

Завершающим штрихом становится заправка. Салат равномерно поливают небольшим количеством майонеза, можно использовать классический вариант или более легкую альтернативу. Сверху блюдо украшают мелко нарезанной свежей петрушкой.

Для полного раскрытия вкусов и идеального сочетания всех компонентов готовому салату необходимо настояться в холодильнике минимум тридцать минут. Это простое действие превращает набор продуктов в по-настоящему вкусное и праздничное угощение, способное стать новым фаворитом на любом новогоднем столе.

Как сообщалось ранее, традиционный салат Оливье постепенно уступает место новым рецептам: в частности, шеф-повар Григорий Азаров ранее предлагал легкий салат Изюминка как альтернативу. К концу 2024 года в Ростове-на-Дону особый вариант «Оливье Южный» уже набирал популярность, отличаясь отсутствием картофеля. 15 июля 2025 года салат Оливье официально стал частью западной кухни, но это не остановило поиск более современных и легких блюд.

Что еще стоит узнать: Достаточно просто сделать шаг: Тамара Глоба рассказала, перед кем открывается путь из золота в октябре Хинштейн раскрыл, что хотел уволить главврача Железногорска сразу после скандального визита Пожарные локализовали возгорание дачного домика 4х6 метров в курском СНТ Ученые назвали самую полезную крупу - даже лучше гречки: устраняет запоры и сжигает жир Новак: дефицит бензина в Курске решат "химическими присадками" к ноябрю