Врачи назвали популярный овощ, который разрушает почки: проверьте, есть ли он на вашей кухне

опасность щавелевой кислоты и кому стоит отказаться от этого продукта

Ревень, привычный для многих россиян ингредиент, вызывает все больше вопросов у специалистов по питанию. В европейских странах его употребление заметно снижается. Главная причина - высокая концентрация щавелевой кислоты. Это органическое соединение, которое в больших количествах способно связывать кальций в организме, образуя нерастворимые кристаллы. Именно они, накапливаясь, значительно повышают вероятность образования камней в почках.

Щавелевая кислота содержится как в съедобных стеблях, так и в листьях ревеня. При этом именно листья представляют наибольшую опасность, поэтому их категорически запрещено употреблять в пищу. Медики настоятельно советуют проявлять осторожность при включении ревеня в рацион, особенно тем, у кого есть предрасположенность к заболеваниям почек или уже диагностированы проблемы с ними.

Несмотря на потенциальные риски, ревень содержит ценные элементы, такие как витамин С, калий и магний. Именно благодаря им он по-прежнему используется в кулинарии для компотов, варенья и выпечки. Тем не менее, польза микроэлементов не должна затмевать серьезные угрозы, связанные с высоким содержанием щавелевой кислоты. Для людей с хроническими заболеваниями почек от ревеня лучше отказаться полностью или свести его потребление к минимуму. Важно помнить: листья ревеня всегда должны быть исключены из рациона.

Также ранее мы писали о необычном отношении к растениям на Востоке, особенно в Китае. Там каждое растение, даже обычный сорняк, рассматривается как потенциальный источник здоровья и ценится за свои свойства. Ярким примером стала история с ревенем на Урале, когда толпа китайцев проявила огромный интерес к этому растению на огороде местной жительницы. Для них то, что мы часто считаем бесполезной травой, является ценным даром природы.

Как сообщалось ранее, отношение к растениям значительно различается в разных культурах, особенно на Востоке, где каждое растение может рассматриваться как источник здоровья. Так, китайские специалисты, прибывшие на Урал для установки оборудования на завод, обнаружили заросший ревенем участок местной жительницы. Они высоко оценили корни этого растения, особенно экземпляры старше шести лет, выращенные в суровом климате Урала, считая их мощным иммуномодулятором в традиционной китайской медицине. В итоге, обычный для россиян ревень стал ценным сырьем, за которое китайцы были готовы платить значительные средства.

Что еще стоит узнать: Котляров покинул мэрское кресло Курска после 6 месяцев исполнения обязанностей Брат вернулся живым, а 21-летний доброволец Эдуард Осипов погиб в штурмовой роте: в Курской области открыли мемориальную доску В Курске 18 октября на пяти площадках развернется масштабная ярмарка "Осень" с мясом, овощами и хлебом Сосед подарил мне метр своей земли и поставил новый забор: когда снег растаял, я понял, во что он меня втянул Захарова назвала угрозы Зеленского о "блэкауте" в Белгородской и Курской областях "передозом"