Всего одна добавка в воду, и ваши сухофрукты станут идеально чистыми: секрет, который преображает изюм за секунды

Сухофрукты часто проходят долгий путь от производства до прилавка, накапливая дорожную пыль и следы промышленной обработки. Большинство производителей используют диоксид серы (E220) для защиты плодов от плесени и сохранения их яркого товарного вида. Это вещество считается относительно безопасным в малых дозах, однако у чувствительных людей оно может вызвать аллергическую реакцию или головную боль.

Обычного ополаскивания кипятком недостаточно, чтобы полностью удалить маслянистый налет и консерванты из глубоких складок плодов. Для качественной очистки изюма, кураги или фиников эксперты телеграм-канала "Лайфхаки для ВСЕХ" рекомендуют использовать обычную пищевую соду. Щелочная среда эффективно расщепляет загрязнения и химические составы, которые наносятся на продукты в процессе транспортировки.

Для правильной обработки сухофруктов необходимо выполнить несколько действий:

поместите порцию изюма или других плодов в глубокую емкость добавьте одну столовую ложку бикарбоната натрия залейте содержимое горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала сухофрукты оставьте продукты на 5-10 минут для воздействия раствора тщательно промойте продукт под проточной водой и просушите

В процессе замачивания можно заметить, как вода мутнеет, а на ее поверхности появляется жирная пленка. Это результат работы соды, которая вытягивает осевшую грязь. Часто хозяйки скупают пачками это средство для различных бытовых нужд, зная о его высоких очищающих свойствах. Для усиления эффекта можно положить пачку соды рядом с рабочим местом, чтобы не забывать про этот этап подготовки продуктов.

Важно не передерживать плоды в щелочном растворе дольше десяти минут, так как это может негативно повлиять на их вкус и текстуру. После процедуры обязательно ополаскивайте сухофрукты чистой водой.

Интересный факт: диоксид серы хорошо растворяется в воде, но плотный масляный слой на поверхности изюма часто блокирует этот процесс. Сода разрушает этот барьер, делая перекус полностью безопасным. Некоторые даже ставят стакан воды в холодильник для проверки чистоты атмосферы, но очистка продуктов содой дает более наглядный гигиенический результат.

Также ранее сообщалось, что пищевая сода помогает размягчать жесткие мясные волокна и сохранять цвет овощей при варке. Если добавить щепотку порошка в воду к яблочным долькам, они сохранят форму и не потемнеют. Оказывается, простая сода творит чудеса не только в выпечке, но и при тушении мяса или пассеровании лука для нейтрализации горечи.