Перестаньте избегать этого продукта: гастроэнтерологи выяснили что он защищает сосуды лучше дорогих лекарств
Представления о вреде сыра для сердечно-сосудистой системы претерпели серьезные изменения. Современная медицина больше не считает его исключительно источником опасного жира и лишней соли. Гастроэнтеролог Сергей Вялов утверждает, что при грамотном подходе этот продукт способен не засорять, а укреплять сосуды. Основной аргумент противников сыра - высокий уровень холестерина - оказался несостоятельным при умеренном потреблении.
Уникальное свойство сыра заключается в механизме усвоения его компонентов. Кальций, содержащийся в продукте, вступает в реакцию с жирными кислотами непосредственно в кишечнике и связывает их. В результате значительная часть жиров не проникает в кровь, что существенно снижает нагрузку на артерии. Важно помнить, что избегайте этих трёх продуктов, если ваша цель - долголетие, но натуральный сыр к ним не относится.
Продукт богат не только минералами, но и полноценным белком, необходимым для регенерации тканей. Живые культуры лактобацилл и бифидобактерий в его составе поддерживают здоровую микрофлору и стимулируют обменные процессы. Согласно данным портала progorod21, в странах с развитой культурой сыроварения, таких как Франция, фиксируется заметно более низкий уровень сердечных патологий.
Для поддержания здоровья организма достаточно съедать от 30 до 40 граммов качественного продукта в день. Специалисты советуют выбирать сорта без искусственных ароматизаторов и с минимальным содержанием соли. Оптимальными компаньонами для сыра станут овощи или цельнозерновой хлеб. Однако при наличии гипертонии или хронических заболеваний почек стоит предварительно проконсультироваться с лечащим врачом по поводу допустимых порций.
Также ранее сообщалось, что кардиолог Ольга Бокерия опровергла миф о вреде куриных яиц для сердца. Оказалось, что содержащийся в желтке лецитин защищает сосуды и поддерживает эластичность их стенок. Одно яйцо в день помогает организму вырабатывать липопротеины высокой плотности, которые очищают кровеносную систему и транспортируют лишний холестерин в печень для переработки.