Опасная покупка: Росконтроль нашел свинец и мышьяк в популярных рыбных консервах из вашего магазина

Покупка рыбных консервов нередко оборачивается риском для здоровья из-за халатности производителей. Лабораторные проверки, данные о которых приводит Росконтроль, регулярно фиксируют критические нарушения норм безопасности. В частности, в морской рыбе часто обнаруживают опасные концентрации ртути, свинца, кадмия и мышьяка, которые накапливаются в организме при регулярном употреблении таких продуктов.

Экспертиза выявила шокирующие превышения содержания мышьяка, допустимый уровень которого составляет 5 мг/кг:

Печень трески "Новый океан" - зафиксировано 17,26 мг/кг в первой партии и 15,45 мг/кг во второй. Печень трески "Беринг" - уровень мышьяка достигает 7,894 мг/кг, при этом доля основного продукта в банке составляет всего 40%.

Недобросовестные компании также грешат фальсификацией сырья и грубым нарушением рецептур. Часто потребитель получает не то, что указано на этикетке. Например, в банке сайры "Морская радуга" эксперты нашли посторонние виды рыб с нехарактерным запахом, а тунец John West оказался измельченной массой, в которой содержание белка оказалось на 20% ниже нормы при семикратном превышении жирности. Дорогая рыба - не значит хорошая: эксперт рассказал, как нас обманывают в магазинах, поэтому важно критически оценивать каждый товар.

Другие популярные марки также не прошли проверку:

Горбуша "Русский рыбный мир" получила низкие баллы из-за мутного бульона и сухого мяса. В составе кильки "Маяк" обнаружены головы рыб, а показатели БЖУ радикально расходятся с заявленными на упаковке. Запах окислившегося жира в горбуше "Балт-Фиш-Плюс" свидетельствует о порче продукта.

Диетолог Алексей Ковальков подчеркивает, что качество консервов напрямую зависит от места производства. Транспортировка рыбы на тысячи километров требует неоднократной заморозки, что разрушает структуру белка и портит полезные жиры. "Открыл банку, а там одна химия": эксперт объяснил, почему селедка в банках проигрывает - заплатите больше, а получите меньше. Выбирайте продукцию, изготовленную вблизи акваторий, и всегда ищите на банке отметку о выпуске на плавбазе. Дополнительные советы по выбору продуктов можно найти в статье про то, как купила в Озоне красную икру двух марок - разбираюсь, какая действительно лучше и дешевле.

Как сообщалось, производители нашли обходной приём: маленькая буква в составе консервов с рыбой полностью меняет класс товара. Маркетологи часто используют лингвистические уловки, чтобы заставить покупателя поверить в свежесть сырья. Фраза "Сделано морем" является лишь художественным приемом и не гарантирует вылов рыбы на судне. В отличие от нее, маркировка "Сделано в море" означает, что продукт произведен непосредственно на плавбазе, такой как "Всеволод Сибирцев", практически сразу после улова.