Кардиологи едят это мясо вместо курицы — дешевле и чистит сосуды за месяц

Потребительские привычки россиян начинают меняться в сторону более здоровых и выгодных альтернатив привычному мясу птицы. Всё чаще на столах появляется утятина, которую долгое время ошибочно считали исключительно праздничным или слишком калорийным продуктом. По информации издания Pro Город, этот вид мяса содержит уникальный набор микроэлементов, помогающих поддерживать тонус организма и укреплять иммунитет в межсезонье.

Основное заблуждение связано с высокой жирностью птицы, однако это легко исправить на этапе подготовки. Большая часть жировых отложений находится в подкожном слое, поэтому его удаление превращает мясо в постный и легкоусвояемый белок. Такая питательная альтернатива по своим диетическим свойствам начинает конкурировать даже с куриной грудкой, превосходя её по вкусовым качествам.

Интересно, что состав утиного жира по набору кислот ближе к оливковому маслу, чем к животным жирам других видов скота. Это делает продукт полезным для сердечно-сосудистой системы при умеренном потреблении. Тем, кто хочет разнообразить меню и сэкономить, стоит забыть о свинине и обратить внимание на фермерскую птицу, которая всё чаще встречается на полках магазинов по доступным ценам.

Включение этого продукта в рацион приносит ощутимую пользу организму:

• улучшается состояние кожи и волос благодаря высокому содержанию ретинола;
• нормализуется обмен веществ за счет витаминов группы B;
• повышается уровень энергии благодаря быстрой усвояемости аминокислот.

Ранее мы писали, что биохимик и нутрициолог Анна Дивинская подчеркивает ценность такого рациона для восполнения дефицитов. Эксперт отмечает, что правильно приготовленное утиное мясо содержит вдвое больше железа, чем говяжья печень, что критически важно для профилактики анемии. По её словам, если убрать кожу перед термической обработкой, продукт сохраняет все полезные свойства, избегая избытка насыщенных жиров.