Нутрициолог раскрыла, какое мясо содержит вдвое больше железа, чем печень: большинство готовит его неправильно

Эксперты объясняют, почему она превосходит привычные источники белка

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская подчеркивает, что утиное мясо является ценным источником питательных веществ и достойной заменой привычным видам белка. Многие ошибочно считают его слишком жирным и трудным для пищеварения.

На самом деле, большая часть жира в утке сосредоточена под кожей. Если удалить ее перед приготовлением, мясо становится сравнимым по жирности с куриной грудкой, при этом сохраняя все свои полезные свойства. Это позволяет избежать избытка насыщенных жиров.

Утиное мясо богато не только белком, но и целым комплексом необходимых витаминов и микроэлементов:

• Железо: В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа, что почти вдвое превышает показатели печени индейки. Этот элемент критически важен для синтеза гемоглобина, который доставляет кислород к клеткам. Достаточное потребление железа помогает бороться с анемией, слабостью и поддерживает иммунитет.
• Полезные жирные кислоты: Утка содержит Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Они необходимы для здоровья мозга, нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также участвуют в противовоспалительных процессах.
• Витамины группы B: Мясо утки является источником витаминов B1, B2, B6, B12. Эти витамины играют ключевую роль в поддержании нервной системы, метаболизма и энергетического обмена, обеспечивая нормальное функционирование всех систем организма.

Благодаря своему уникальному составу, утиное мясо особенно полезно:

• Для людей с активным образом жизни: высокое содержание белка и железа способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок.
• Для спортсменов: помогает поддерживать высокий уровень энергии и способствует росту мышечной массы.
• Для тех, кто страдает анемией: эффективно восполняет дефицит железа.
• Для людей, заботящихся о своем здоровье: при правильном приготовлении это диетический и полезный продукт.

Существует распространенное заблуждение, что готовить утку сложно. Напротив, есть множество простых и вкусных рецептов, позволяющих получить сочное и ароматное мясо. Экспериментируйте со специями, маринадами и способами запекания, и утка станет отличным дополнением к вашему рациону. Это мясо вдвое полезнее курицы, и его стоит попробовать. Если вы хотите узнать, как избежать ошибок при готовке, изучите нюанс, который испортит блюдо, и найдите успешный вариант.

Как сообщалось ранее, когда речь заходит о полезном мясе, часто упоминают куриную грудку или индейку. Однако эксперты, такие как биохимик Анна Дивинская, все чаще выделяют утку, отмечая ее уникальный питательный профиль. В 100 граммах утиного мяса содержится около 2,7 мг железа, что почти вдвое больше, чем в курином, и существенно превышает показатели печени индейки. Этот факт делает утку порой более выигрышным выбором, чем ее более популярные собратья. Ученые назвали самое полезное мясо, и это не индейка или говядина.

Как сообщалось ранее, эксперты регулярно пересматривают представления о наиболее полезных видах мяса. Так, известный доктор Александр Мясников развеял миф о курице как о самом полезном диетическом мясе, отдав предпочтение крольчатине. Он отметил, что кроличье мясо превосходит курицу и индейку по пищевой ценности, безопасности и содержанию микроэлементов, таких как железо и витамин B12, а также является гипоаллергенным продуктом. Доктор Мясников назвал крольчатину мясом будущего, подчеркивая ее низкую калорийность и легкую усвояемость белка.

Что еще стоит узнать:

• В Курской области 1 октября ночные заморозки сменятся 13-градусным теплом
• Тамара Глоба раскрыла, какие три знака зодиака станут любимцами Вселенной в октябре 2025 — проверьте свой
• Политолог назвал фаворита выборов мэра Курска: "Есть ещё один конкурентоспособный кандидат"
• В деревне Ржава женщина найдена мертвой в технологическом колодце
• Водители Курска кочуют от заправки к заправке в поисках бензина