Вся Россия обходит стороной этот дешевый продукт: именно он помогает японцам сохранять здоровье до ста лет
- 00:35 11 мая
- Денис Сергеев
Секрет японского долголетия скрывается в продукте, который у многих россиян вызывает отторжение из-за резкого запаха аммиака и тягучей консистенции. Речь идет о натто - ферментированных соевых бобах, ставших основой рациона в стране, где количество людей старше 90 лет неуклонно растет. Ученые связывают популярность этого блюда с минимальными показателями сердечно-сосудистых патологий среди местного населения.
Уникальность продукта обусловлена воздействием бактерии Bacillus subtilis. В процессе брожения вырабатывается наттокиназа - фермент, разжижающий кровь и препятствующий образованию тромбов. Врачи скрывали правду о важности подобных веществ, хотя именно они эффективно снижают риск инсультов. Натто также содержит высокую концентрацию витамина K2, который перенаправляет кальций из сосудов в костную ткань, предотвращая атеросклероз.
Японский завтрак с соевыми бобами обеспечивает мощный старт для иммунитета за счет пробиотиков. В отличие от привычных в России кефира или квашеной капусты, спектр полезных бактерий здесь значительно шире. Японцы давно питаются так, поддерживая когнитивное здоровье и низкий уровень внутренних воспалений через микробиоту кишечника.
Помимо защиты сердца, бобы помогают сохранять физическую форму и молодость тканей:
Один овощ из СССР мог бы составить конкуренцию по пользе для сосудов, но натто остается наиболее концентрированным источником K2. Врачи рекомендуют вводить этот продукт в меню постепенно, начиная с малых порций по 40-50 граммов, чтобы организм адаптировался к специфической ферментации.
Также ранее сообщалось, что в японской префектуре Нагано зафиксирован один из самых низких уровней смертности от болезней сердца. Исследователи из издания Pro Город отмечают, что регулярное употребление наттокиназы снижает риск инсульта почти на треть. Японцы не просто так выбирают этот суперфуд для укрепления костей и защиты сосудов от опасной кальцификации.