Один овощ из СССР возвращает молодость суставам и сосудам - врачи скрывали его силу десятилетиями

Как простой зеленый горошек способен омолодить организм и укрепить здоровье

Зеленый горошек, некогда символ советского застолья, сегодня незаслуженно отодвинут на второй план. Этот скромный овощ, который легко выращивался на грядках и служил быстрым перекусом для детей и взрослых, обладает удивительными питательными свойствами, способными значительно улучшить здоровье.

Его ценность выходит далеко за рамки ностальгии. Исследователи определили самый полезный обед, и хотя горошек не всегда в центре внимания, его вклад в рацион огромен. Он богат витамином К, который играет ключевую роль в усвоении кальция, укрепляя кости и поддерживая здоровье суставов. Это особенно важно для профилактики остеопороза и поддержания подвижности в любом возрасте. Некоторые исследования показывают, что горошек может быть даже полезнее овощей в определенных аспектах.

Для сердечно-сосудистой системы зеленый горошек также незаменим. В нем содержатся калий и магний - минералы, необходимые для нормальной работы сердца и поддержания стабильного артериального давления. Антиоксиданты, которыми богат горошек, защищают стенки сосудов от повреждений, способствуя их эластичности и здоровью.

Этот овощ также является надежным союзником иммунитета. Он содержит витамин С, цинк и растительный белок - комплекс элементов, которые укрепляют защитные силы организма, помогая ему противостоять инфекциям и вирусам. Кроме того, сложные углеводы в его составе обеспечивают длительное чувство сытости и стабильный уровень энергии без резких скачков сахара в крови.

Использование свежего или замороженного горошка в кулинарии открывает широкие возможности. Его можно добавлять в:

• Салаты, например, с огурцами и свежей зеленью.
• Супы и овощные рагу для придания аромата.
• Омлеты и пасту, чтобы сделать блюдо более питательным.
• Гороховый соус, который станет отличной альтернативой майонезу.
• Смузи с кефиром для легкого и полезного напитка.

Важно помнить, что свежий или замороженный горошек значительно превосходит консервированный по содержанию витаминов и микроэлементов. При выборе отдавайте предпочтение продуктам с фермерских рынков или проверенных магазинов.

Интересный факт: горох - одна из древнейших культур, культивируемых человеком. Археологические находки свидетельствуют, что его выращивали на Ближнем Востоке и в Азии еще 7000-8000 лет до нашей эры, что делает его одним из первых одомашненных растений.

Также ранее мы писали о том, что этот всеми забытый овощ был невероятно популярен в советское время. Он считался настоящим суперфудом, ценным за его способность укреплять суставы и кости благодаря витамину К, а также поддерживать здоровье сердца и сосудов за счет калия и магния. Его регулярное употребление способствовало укреплению иммунитета и поддержанию энергии, делая его важным элементом здорового рациона.

Как сообщалось ранее, в 2016 году Организация Объединенных Наций объявила Международный год бобовых, что подчеркнуло их значимость в глобальном масштабе. Современные диетологические исследования показывают, что традиционный обед стоит пересмотреть, сделав акцент на бобовые, включая фасоль, чечевицу и горох. Профессор МГУ им. М.В. Ломоносова, доктор медицинских наук Иван Петров, утверждает, что они — недооцененный, но фундаментальный элемент здорового питания. Бобовые богаты растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами, которые комплексно укрепляют здоровье организма.

Что еще стоит узнать:

• В Курске 18 сентября 8 часов без воды останутся целый округ и десятки улиц
• Скоропостижно умер 77-летний профессор КГУ Михаил Кумани, 40 лет готовивший географов
• Борис Эбзеев: 80 млрд рублей на восстановление электросетей после вторжения в приграничье
• В Курске массовое отключение света оставило без воды жителей проспекта Победы
• На фестивале в Курске развесили "резюме" бездомных собак из приграничья для поиска хозяев