Исследователи определили самый полезный обед: не суп, не мясо и в 2 раза полезнее, чем овощи
- 06:33 1 августа
- Новости России
Бобовые как ключ к здоровому обеду
Новые диетологические исследования показывают, что традиционный обед из трех блюд можно пересмотреть, сделав ставку на бобовые. Фасоль, горох, чечевица, нут превосходят многие продукты по своей питательной ценности.
Бобовые содержат много растительного белка, необходимого для восстановления тканей. Высокое содержание клетчатки нормализует пищеварение, улучшает микрофлору кишечника и снижает уровень "плохого" холестерина. Также бобовые богаты витаминами и минералами: железо, магний, калий и фолиевая кислота, которые важны для здоровья сердца, сосудов и нервной системы. В 2016 году Организация Объединенных Наций (ООН) объявила Международный год бобовых, что подчеркнуло их роль в устойчивом производстве продуктов питания и обеспечении продовольственной безопасности по всему миру.
В отличие от мяса, бобовые не содержат вредных насыщенных жиров и холестерина. Они дают длительное чувство сытости благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, а низкий гликемический индекс предотвращает резкие скачки сахара в крови после еды.
Профессор МГУ им. М.В. Ломоносова, доктор медицинских наук, диетолог Иван Петров, изучающий влияние питания на долголетие, утверждает: "Бобовые - недооцененный, но фундаментальный элемент здорового рациона. Их питательная ценность и доступность делают их идеальным продуктом для улучшения общественного здоровья. Важно правильно готовить и употреблять их умеренно, чтобы избежать возможных побочных эффектов. При осознанном подходе они станут мощным инструментом для поддержания здоровья и энергии на долгие годы".
Для максимально полезного обеда рекомендуется включать бобовые в рацион. Их можно добавлять в салаты, супы, гарниры, рагу или запеканки. Разнообразие блюд позволяет каждому выбрать что-то по вкусу. Включение бобовых в ежедневный обед способствует хорошему самочувствию, приливу энергии и укреплению здоровья.
Важно помнить, что некоторые люди могут испытывать вздутие живота из-за олигосахаридов в бобовых. Чтобы минимизировать этот эффект:
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта перед включением бобовых в рацион следует проконсультироваться с врачом. Сбалансированное питание подразумевает разнообразие продуктов, поэтому бобовые не должны быть единственным источником белка и клетчатки.
undefinedЧто еще стоит узнать:- Выяснил, стоит ли держать хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только в 40 лет
- Чем быт в России отличается от быта в Беларуси: что сразу бросается в глаза
- Люди с такими цифрами в дате рождения умрут в нищете – неудачи преследуют их всю жизнь
- Почти 100 домов в Курске останутся без горячей воды до 1 сентября из-за реконструкции
- Вернулся в купе после остановки, а на моей полке расположилась соседка сверху: россиянин поделился необычной поездкой с РЖД