Салат «Галинка»: мои вкусовые рецепторы в полном восторге

Оригинальный салат с куриными кальмарами и овощами

На просторах популярной платформы, где авторы делятся опытом и личными идеями, появился новый рецепт салата. Его создатель, Галина, известная своим творческим подходом к кулинарии, предложила необычное сочетание кальмаров, риса, овощей, чернослива и авокадо. Этот салат не требует жарки и готовится быстро. Эксперт в области диетологии, доктор медицинских наук Анна Петрова, отмечает, что подобные комбинации морепродуктов, богатых белком, и растительных компонентов создают сбалансированное блюдо, способствующее насыщению при низкой калорийности. Она также подчеркивает важность использования свежих ингредиентов для максимальной пользы. Примечательно, что даже древние римляне ценили кальмаров за их питательные свойства и добавляли их в свой рацион.

Для начала приготовления кальмары тщательно очищают от пленок и хорды, затем отваривают в подсоленной воде ровно одну минуту. Это критически важно, чтобы сохранить их нежность; переваривание сделает мясо жестким. После остывания кальмары нарезают мелкими кусочками.

Овощную часть готовят из мелко нарезанного лука и натертой моркови. Эти овощи слегка пассеруют на растительном масле до мягкости, чуть солят и остужают. Теплый овощной слой распределяют поверх вареного круглозерного риса.

Сверху на овощи выкладывают кусочки кальмаров. Затем блюдо поливают грибным соусом. Если специальный грибной соус недоступен, можно заменить его майонезом, но именно соус из сушеных грибов с яичным желтком придаст блюду особую пикантность.

Далее добавляют слои: маринованные огурцы для кислинки, авокадо для нежной текстуры и вареное яйцо, которое можно натереть или мелко нарезать. Завершают салат, нанося дополнительный слой соуса, посыпая тертым яичным желтком и свежей зеленью. Получается многокомпонентное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром.

Галина, автор рецепта, постоянно экспериментирует с вкусами. В своих интервью она не раз подчеркивала:

"Я всегда ищу новые вкусы и не боюсь смешивать казалось бы несовместимые ингредиенты. Главное - результат, который удивит и порадует".

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 8 часов без воды: в Курске отключат холодную воду на 15 улицах 24 июля
• Рекордсмен Курской области по барьерному бегу Евгений Катунин погиб на СВО
• Хинштейн ликвидировал 37 экспертов Старовойта, проработавших с 2019 года
• Курский отец купил бензин на заправке и сжег машину, квартиру в ипотеке и дачу после ухода жены
• В Курске умерла Заслуженный врач РФ, 28 лет руководившая детской поликлиникой