Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье

Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семьеФото ИИ pg46.ru

Опасности привычного куриного бульона и мясных супов

Привычные для многих куриный бульон и мясные супы с колбасой не так безобидны, как кажется. Гастроэнтерологи и диетологи считают их одними из самых вредных блюд из-за содержания большого количества добавок. При промышленном выращивании птицы и производстве колбас используются антибиотики, гормоны, нитриты, консерванты, а также избыточный жир. Эти вещества при варке полностью переходят в бульон. Частое употребление таких супов увеличивает нагрузку на желудок, печень и сосуды, а также снижает восприимчивость организма к антибиотикам и вызывает гормональный дисбаланс.

Дополнительный вред приносят кулинарные ошибки. Например, некоторые хозяйки не сливают первый бульон, а также варят суп вместе с кожей и жиром, или используют некачественную воду. Такие факторы усиливают негативное воздействие. Избыток соли, картофеля и макарон в таких супах создает скрытые риски для здоровья.

Особенно опасны супы с колбасой, ветчиной или сосисками. Нитриты, усилители вкуса и стабилизаторы из этих продуктов попадают в жидкость при варке. Диетологи предупреждают: подобные блюда могут вызывать гипертонию, скачки сахара, проблемы с кожей, нарушения обмена веществ и аллергические реакции у детей. В развитых странах, где высоки стандарты питания, такие супы не рекомендуются для детского и семейного меню. Нитриты, или соли азотистой кислоты, используются в пищевой промышленности как консерванты и красители, преимущественно для мясопродуктов. Они придают колбасным изделиям характерный розовый цвет и предотвращают рост бактерий. При определенных условиях нитриты могут образовывать нитрозамины, которые считаются канцерогенами.

Елизавета Морозова, эксперт-диетолог и автор многочисленных публикаций о здоровом питании, отмечает, что для приготовления полезного супа необходимо соблюдать несколько правил:

"Выбирайте натуральную курицу, выращенную без антибиотиков и гормонов. Обязательно сливайте первый бульон, чтобы избавиться от большинства вредных веществ, накопившихся в мясе. Используйте больше свежих овощей. И главное - полностью исключите из супа колбасы, копчёности и любые промышленные полуфабрикаты. Только так привычное блюдо будет безопасным и не навредит ни взрослому, ни ребёнку".

Забота о питании начинается с правильного выбора ингредиентов и соблюдения правил приготовления. Это особенно важно для блюд, которые регулярно появляются на нашем столе.

В данном случае нет релевантной информации для создания бэкграунда, так как указанная ссылка содержит лишь дополнительную информацию, не имеющую прямой связи с основной новостью о вреде куриного бульона и супов с колбасой.Что еще стоит узнать:

...

Комментарии
  • 0

Популярное

Последние новости