33-летняя курянка бросила оценку бриллиантов ради создания конфет, которые не должны пылиться за стеклом

• 29 июля 2025
• Служба новостей

фото именинника или что угодно другое. Я всегда стараюсь не просто напечатать фотографию, но и добавить декор к каждой плитке. Уверена, что мой иллюстрированный шоколад – самый красивый! – считает шоколатье.

Шоколадные мечты из ювелирного мира

33-летняя жительница Курска Анна Смирнова, которая занимается изготовлением конфет, считает, что её красивые изделия должны быть полностью съедены. Ежегодно 28 июля отмечается День молочного шоколада, но Анна Смирнова считает, что в этот день поздравления заслуживают шоколатье.Анна Смирнова рассказала, как она сменила профессию ювелирного оценщика на шоколатье, какие ингредиенты использует в своих конфетах и почему сладости дорожают.Анна получила образование в Курской сельскохозяйственной академии по специальности "финансы и кредит", но по профессии не работала. Ещё будучи студенткой, она устроилась в ювелирный магазин для подработки.

В течение некоторого времени работала в крупной ювелирной сети в Москве, где получила ценные навыки и в итоге достигла должности ювелирного оценщика. Это было замечательное время, наполненное невероятными украшениями, вдохновением, блеском и красотой - именно то, что так любят девочки,

К одному из детских праздников я приготовила красивые сладости, которые всем понравились. Дети были в восторге. Это вдохновило меня и окончательно дало понять, что я хочу развиваться в этом направлении. После этого я окончила базовый курс онлайн-школы Кондитер с нуля. На начальном этапе я занималась приготовлением зефиров, капкейков, маршмэллоу и других стандартных сладоностей, которые привлекли своих первых заказчиков. Однажды мне поступил хороший заказ от сети магазинов, что тоже стало хорошим стимулом для развития,

Я всему училась сама. Быстро это не давалось, но постепенно я осваивала эту технику, понимала, какие формы лучше использовать и с каким шоколадом легче работать. Мне не хотелось, чтобы это были просто шоколадные фигурки, я стремилась создать что-то необычное и особенное, чтобы мои изделия вызывали восторг у людей при одном взгляде на них,

Ту первую плитку мы продегустировали дома с семьёй и после этого я стала делать подобное под заказ. Мои изделия получили очень хороший отклик, и с тех пор шоколад стал частью моей жизни,

Я бы не сказала, что мои близкие сразу одобрили мою идею стать шоколатье. Но, к счастью, у меня было время, чтобы доказать родным и самой себе, что эта идея имеет право на жизнь и что я могу достичь успехов в этом деле,

Это, конечно, не совсем моя разработка, ведь шокотрансферная печать известна уже давно. Но честно скажу, что до сих пор не встречала подобные шоколадки, особенно с изображениями моих любимых клиентов. Заказы бывают разнообразными. Это может быть логотип, личное фото именинника или что угодно другое. Я всегда стараюсь не просто напечатать фотографию, но и добавить декор к каждой плитке. Уверена, что мой иллюстрированный шоколад - самый красивый.

Шоколад делает любое блюдо и десерт особенными,

Я считаю, что задача любого кондитера в эпоху социальных сетей - радовать не только визуально, но и вкусом. К сожалению, многие забывают об этом в погоне за просмотрами. Важно помнить о балансе между красотой, качеством и вкусом.

Я очень люблю использовать в своих изделиях ягоды и фрукты, особенно сублимированные, то есть те, что сохраняют и внешний вид, и витамины. Я заказываю их напрямую из Крыма, и качество всегда превосходное. Что касается шоколада, это всегда профессиональное сырьё, с которым легко работать, и за состав я ручаюсь. После ввода санкций, к сожалению, цены сильно возросли. Некоторые позиции шоколада полностью исчезли с рынка. В целом ситуация осталась прежней, но цена на всех этапах производства, начиная с простых ингредиентов и заканчивая упаковкой и лентами для заказов, значительно возросла,

Конечно, мне это под силу, но у меня пока нет времени на это. Но когда просят шоколад без сахара, я стараюсь идти навстречу. У большинства кондитерских поставщиков есть такая продукция, и я могу воплотить любой заказ в вариации шоколада без сахара, это не составляет проблем. Обычно такие заказы делают люди с определёнными заболеваниями или фитнес-тренеры. Если есть возможность, я всегда стараюсь помочь,