В шоколаде этих производителей пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
- 05:40 1 августа
- Новости России
Как выбрать шоколад без пальмового масла и избежать распространенных мифов
Выбор шоколада без пальмового масла становится все более актуальным, но его отсутствие не всегда гарантирует ни высокая цена, ни известный бренд. В действительности, некоторые бюджетные производители могут не использовать этот ингредиент, в то время как люксовые марки могут включать его в состав, скрывая под другими названиями. Это означает, что стоимость продукта не является надежным показателем. Так, одна из компаний по исследованию потребительского рынка "Акконд", ведущий производитель кондитерских изделий в России, активно внедряет пальмовое масло в свою продукцию, при этом их продукция относится к среднему и низкому ценовому сегменту, а другой производитель "Победа" позиционирует себя как производитель премиальной полезной продукции, но также использует этот ингредиент.
Для гарантированного выбора шоколада без пальмового масла необходимо внимательно изучать этикетку. Ключевое здесь - не только прямое упоминание "пальмового масла" или "пальмоядрового масла". Обращайте внимание на формулировки "растительный жир" или "гидрогенизированные растительные жиры". Эти термины могут маскировать пальмовые производные. Например, даже у такого популярного бренда, как Alpen Gold (принадлежит Mondelēz International), базовые плитки шоколада могут быть без пальмового масла, в то время как версии с начинками часто его содержат.
В Российской Федерации нет прямого запрета на использование пальмового масла в пищевой промышленности. Однако, согласно техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), производители обязаны указывать все ингредиенты в составе продукта. Если используется пальмовое масло или его фракции, это должно быть четко указано в списке ингредиентов на этикетке.
Важно отметить, что даже если в составе шоколада отсутствует пальмовое масло, присутствие других растительных жиров (например, из какао) также должно быть указано. Эксперты отмечают, что потребительская осведомленность о составе продуктов является ключевым аспектом при выборе.
"Отсутствие пальмового масла само по себе не делает продукт полезным", - комментирует Наталья Смирнова, эксперт в области пищевых технологий и безопасности продуктов. "Важно смотреть на общую нутриентную ценность, содержание сахара, добавок, и других жиров".
- Выяснил, стоит ли держать хлеб в холодильнике. Как жаль, что понял это только в 40 лет
- Чем быт в России отличается от быта в Беларуси: что сразу бросается в глаза
- Люди с такими цифрами в дате рождения умрут в нищете – неудачи преследуют их всю жизнь
- Почти 100 домов в Курске останутся без горячей воды до 1 сентября из-за реконструкции
- Вернулся в купе после остановки, а на моей полке расположилась соседка сверху: россиянин поделился необычной поездкой с РЖД