Итальянец в шоке от русских продуктов: то, что мы выбрасываем, вы специально производите

Открытие уникальности русской кухни глазами итальянского шеф-повара

Итальянский шеф-повар из Болоньи Марко поделился впечатлениями от необычных для европейской кухни продуктов, которые он обнаружил в обычном российском супермаркете. Целью его визита было знакомство с повседневной едой россиян.

Первым продуктом, вызвавшим удивление итальянца, стал кефир. Марко сначала принял его за питьевой йогурт. Однако, попробовав напиток, он был поражен его кисломолочным вкусом. Шеф-повар сравнил кефир с продуктом, который в Италии считается испорченным молоком, но при этом отметил его приятный вкус и неожиданную гастрономическую ценность.

Далее внимание шеф-повара привлекла гречка. Привыкший к рису и пасте, Марко был ошеломлен разнообразием круп. Дегустация гречки выявила ее ореховый и дымный вкус. Итальянец был удивлен, что продукт с такими полезными свойствами, не популярен в Европе, где люди активно следят за диетой. По возвращении в Италию Марко приготовил "гречотто" - свое блюдо на основе гречки.

Настоящий шок Марко испытал у мясной витрины. Он принял куски сала с мясными прослойками за lardo, вид шпика, который готовят в Италии и подают очень тонкими ломтиками. Его удивила цена продукта - 500 рублей за килограмм. “В Италии это стоило бы минимум 40-50 евро за килограмм. Это же деликатес.” - воскликнул Марко. Попробовав сало с черным хлебом и горчицей, он отметил его высокое качество и сочность.

Квашеная капуста также привлекла внимание шеф-повара. Несмотря на первоначальную настороженность, после дегустации Марко оценил ее вкус. Он отметил возрастающую популярность ферментированных продуктов в Италии и увидел в квашеной капусте потенциал для новых кулинарных экспериментов. Марко также отметил, что в Италии ферментированные продукты сейчас набирают популярность. Приготовление квашеной капусты - процесс, при котором свежая капуста, подвергается молочнокислому брожению. В результате брожения образуется молочная кислота, которая придает капусте характерный кислый вкус и способствует ее длительному хранению. Этот процесс улучшает усвояемость витаминов и микроэлементов, делая капусту более полезной.

Вернувшись в Болонью, Марко наполнил свой чемодан гречкой, сгущенкой, тушенкой, гематогеном и салом. В своем ресторане он добавил в меню кашу гречневую по-русски по 8 евро за порцию, демонстрируя интерес и уважение к русской кухне. “Подобные истории показывают, насколько важно изменить привычный взгляд на продукты. Многие традиционные русские продукты, такие как кефир, гречка, сало и квашеная капуста, обладают высокой пищевой ценностью и могут разнообразить рацион. Удивление, которое они вызывают у иностранцев, также означает потенциал для развития гастрономического туризма в России. Уникальные вкусы и кулинарные традиции могут стать настоящим открытием для гостей”, - комментирует ситуацию член Гильдии маркетологов, эксперт по развитию креативных территорий, гастрономического и этнографического туризма Алена Колесникова.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 6 августа в 12:00 во всех курских храмах одновременно зазвучат поминальные колокола по жертвам вторжения ВСУ
• 331 погибший, 553 раненых: глава СК озвучил потери от вторжения ВСУ в Курскую область
• "Сверху людей решили задавить": депутаты Курской облдумы раскритиковали Москву и потребовали объяснений по Старовойту
• Хинштейн назначил экс-главу Росприроднадзора Левина врио министра природных ресурсов Курской области
• 28-летний отец семейства и директор Дома культуры скоропостижно скончался в Курском районе